Hoe maak je praktische cheesecake? Wat zijn de trucs?

Cheesecake, een van de meest geconsumeerde desserts van ons land in de afgelopen jaren, wordt zowel op markten als in cafés verkocht. Maar wanneer Cheesecake thuis wordt gemaakt, is de consistentie beter en gezonder. Dus hoe maak je Cheesecake thuis? Wat zijn de trucs om Cheesecake thuis te maken? Is er een praktisch Cheesecake-recept? Het antwoord op al deze vragen vindt u in de details van ons nieuws.

Cheesecake, wat 'cheesecake' betekent, is geen nieuwe smaak voor de wereldkeuken. Cheesecakes verschillen aanzienlijk afhankelijk van de ingrediënten die worden gebruikt bij het maken en de sauzen die erop worden gegoten, maar er is maar één materiaal dat niet kan worden veranderd, het is kaas. Kaas varieert echter afhankelijk van de landen waarin ze worden gebruikt. Terwijl roomkaas wordt gebruikt in New York-stijl, vooral Philadelphia-roomkaas; In Italiaanse stijl wordt er meer ricotta gebruikt. Duitsers geven de voorkeur aan kwark. Cheesecake, die in ons land wordt geconsumeerd, wordt gemaakt met labekaas. Dit dessert, dat gemakkelijk te maken is omdat men denkt dat het gemaakt is, heeft alleen verzorging nodig en is zeer geschikt voor thee-uren en behoort ook tot de dingen die in de koelkast zouden moeten staan. goed

Hoe kun je cheesecake oefenen en wat zijn de trucs?

CHEESECAKE RECEPT:

MATERIAAL

500 gram labne kaas
1 pakje room
1,5 kopjes kristalsuiker
4 eetlepels bloem
4 eieren en 1 eigeel
1 pakje vanille
Voor de onderste basis;

2 pakjes jutekoekjes
100 gram gesmolten boter
1 kopje hazelnoten in poedervorm
Een beetje melk van een half glas thee
Voor de saus erover;

250 gram framboos
5 eetlepels suiker
2 eetlepels maizena
1 kopje water
1 pakje vanille

VOORBEREIDING

Start eerst het tarief door de onderste basis voor te bereiden. Neem de koekjes en hazelnoten mooi in de oven tot ze op meel lijken.

Smelt vervolgens de boter en voeg de melk langzaam toe om de onderste bodem klaar te maken.

Je kunt je saus bereiden; Voeg suiker en water toe aan de framboos en laat een uurtje staan ​​in de kast. Breng het naar de kachel en begin met koken door een theeglas koud water te smelten en maïszetmeel toe te voegen.

Als het kookt, kook dan 5 minuten op laag vuur en haal van het fornuis. Voeg dan onmiddellijk vanille toe en meng voorzichtig zodat het de korst pas warm houdt. Je kunt het opzij zetten om af te koelen.

Vet de bodem van de springvorm mooi in. Verdeel de mortel die is voorbereid voor de bodem in een gelijkmatige laag. Zet het in de koelkast.

Doe voor het middelste gedeelte de labne kaas in een kom en meng gedurende 3 minuten met de garde. Klop op dezelfde manier de room in een apart bakje tot het licht hard wordt, doe het in dezelfde kom in 2 gootstenen, voeg de suiker toe en meng.

Voeg de eieren één voor één toe en blijf ongeveer 5 minuten kloppen. Voeg de laatste bloem en vanille toe, verwijder de vijzel uit de kast en giet het erop.

Wikkel ondertussen de rand van de vorm met folie voordat u het giet. De randen worden dus niet verbrand omdat ze lange tijd in de oven staan.

Tik zachtjes tegen de vorm en laat de luchtbellen eruit, en bak in de voorverwarmde oven de eerste 10 minuten op 200 graden en na 10 minuten 160 graden.

Open de ovendeur nooit gedurende ongeveer 1 uur. Plaats altijd een middelgrote bak gevuld met hittebestendig water in de oven.

Schud de cheesecake voorzichtig wanneer je het deksel opent. Als dit niet het geval is, sluiten we de oven en openen we het deksel een beetje om het te laten opwarmen.
Nadat het is opgewarmd, haal je het uit de oven en giet je de saus die we hebben bereid nadat het 1 uur is afgekoeld.

U kunt rusten en 1 nacht in de kast dienen.

Geniet van uw maaltijd ...

TIPS VAN HET MAKEN VAN CHEESECAKE WAT?

Alle ingrediënten die je gebruikt bij het maken van cheesecake moeten op kamertemperatuur zijn. Haal je ingrediënten minimaal 2 uur voordat je aan de cheesecake gaat werken uit de koelkast en laat ze opwarmen op het aanrecht. Zo mengen je ingrediënten makkelijker en hoef je niet lang te kloppen.

Lang kloppen tijdens het maken van cheesecake is een van de grootste fouten, omdat er luchtbellen ontstaan ​​in de cheesecake-vulling die veel wordt opgeklopt. Hierdoor ontstaan ​​er scheurtjes in je cheesecake tijdens de kookfase.

Als u uw cheesecake maakt volgens lokale recepten, kunt u consistentie en smaakproblemen ervaren als u zich niet aan de gespecificeerde metingen houdt. Als je gaat profiteren van buitenlandse recepten, dan kan je werk wat moeilijker zijn. Je mag niet alle van de in de lijst met materialen vinden, want in Turkije.

Zorg ervoor dat u uw oven voorverwarmt wanneer u bij de kookfase van de cheesecake komt. Je moet de vorm in de oven doen in een met water gevulde bak. Het water in de bak voorkomt dat de cake uitdroogt en barst door te stomen in de oven.

GERELATEERD NIEUWSHoe wordt Kerebiç gemaakt? Heerlijk garnalenrecept

GERELATEERD NIEUWSGemakkelijke gebakrecepten gemaakt met 4 ingrediënten