Wat zijn de meest waardevolle paddenstoelen van ons land? Welke routes moet je volgen bij het zoeken naar paddenstoelen?

Naim Güleç vermeldt dat de lekkerste paddenstoelen ter wereld, waaronder truffels, in ons land overvloedig worden gekweekt, en noemde de meest productieve paddenstoelenregio's één voor één.

paddestoel vriend en onderzoeker Naim Gulec Ons gesprek met zet door.
Naim Güleç zei dat er interactie is tussen paddenstoelen en bomen en planten en zei: 'Niet alle paddenstoelen groeien overal. Als we op zoek gaan naar haken, moeten we het dennen- en dennenbos betreden en als we op zoek zijn naar zwarte paddenstoelen, moeten we het eikenbos binnengaan. We moeten weten dat we op elk moment modderige, scharlaken, kopakkersoorten kunnen tegenkomen als we op het gras in de wei lopen. ”

Yasemin.com/ SPECIAAL

- Hoe heeft de soort paddestoel in de wereld en Turkije? Wat is het voordeel van paddenstoelen voor de natuur en de mensheid?

Volgens gegevens zijn er wereldwijd meer dan 10.000 macro-paddenstoelen. Naar schatting zijn er duizenden macro-schimmels die niet zijn ontdekt, wanneer we de micro-schimmels kleiner dan 2 cm toevoegen, is dit aantal meer dan 100 duizend. Volgens sommige bronnen is het aantal soorten paddenstoelen op aarde meer dan een miljoen. Een enorm aantal...

Paddestoelen waren in deze wereld lang voor ons. Ze kunnen niet ademen als mensen, en fotosynthese ook niet als planten. Ze zijn een derde soort. Ze zijn in alles anders.

Paddestoelen zijn onmisbaar voor het ecosysteem van de wereld. De meeste planten- en boomsoorten in de natuur hebben via micellen interactie met schimmels. Wat is mycelium? Simpel gezegd: micellen zijn ondergrondse paddenstoelenbomen. Nogmaals, op een eenvoudige manier zijn paddenstoelen de vrucht van mythen. Wanneer de juiste temperatuur, vochtigheid en tijd samenkomen, verschijnen paddenstoelen.

Paddestoelen zijn verborgen helden van de aarde en natuurlijk de ondergrond. Laten we een voorbeeld geven. De rotte paddenstoelensoort, die duizenden in aantal is, transformeert al het afval op aarde, vooral boombladeren, takken, kruiden, waardoor ze nuttig zijn voor aarde en planten. Witte kweekpaddestoel Agaricus bisport-Laat ons je eraan herinneren dat de geest een rotte paddenstoel is. De parasitaire paddenstoelen daarentegen zijn verantwoordelijk voor het versnellen van het drogen en rotten van zwakke bomen, waardoor er ruimte ontstaat voor nieuwe zaailingen. Armillaria mellea, die we kennen als honingschimmel, neemt al het sap op en droogt een zieke boom binnen een paar jaar, zodat er nieuwe zaailingen kunnen groeien. Sommige paddenstoelensoorten hebben een mycorrhiza-relatie met sommige bomen, met andere woorden ze hebben uitwisseling.

ELKE PADDESTOEL IS NIET ONDER EEN BOOM

Het heeft geen interactie met elke boom met elke schimmel. Er is bijvoorbeeld een mycorrhiza-relatie tussen Lactarius deliciosus, een van de meest voorkomende schimmelsoorten, en pijnbomen. Waar geen dennenboom is, groeit dit type haak niet veel. Er is ook een verband tussen de eik en Boletus aereus-paddenstoelen, bekend als bolet of zwarte boletus-paddenstoelen.

Soms ontstaat er een mycorrhiza-relatie tussen een plant en een schimmelsoort. Zo is er een verband tussen de paddenstoel Pleurotus eryngii, bekend als de paddenstoel, en de komijnplant. Zoals je kunt raden, wordt de reden waarom het de schimmel wordt genoemd, veroorzaakt door deze plant.

Er groeien ook paddenstoelen op weidegras. De Marasmius oreades-paddenstoel, die we het hoofd van de synagoge noemen, komt in cirkels of rijen tevoorschijn in de grasvelden. De heerlijke sappige paddenstoel Coprinus comatus is ook een grasminnende paddenstoel.

Daarom wordt niet elke paddenstoel overal gezocht. Niet elke paddenstoel groeit onder elke boom. Niet alle paddenstoelen groeien in elk bos. We gaan het dennen- en dennenbos in als we op zoek zijn naar haken, en eikenbos als we op zoek zijn naar zwarte paddenstoelen. We moeten weten dat we Coprinus, Agaricus en Marasmius soorten op elk moment kunnen tegenkomen als we op het gras in de wei lopen.

BOMEN COMMUNICEREN VIA MYISME

Wetenschappelijke studies over paddenstoelen laten interessante resultaten zien. Bijvoorbeeld van de University of British Columbia. David Suzuki vermeldt in zijn boek The Sacred Balance bijna negentig procent van de plantensoorten met schimmels dat er tientallen schimmelsoorten zijn rond de wortels van een boom. Het rapport zegt. Het zorgt ervoor dat de micellen rond de boomwortels in de bodem stoffen als stikstof en fosfor bereiken. Fotosynthese-producten van bomen voeden ook paddenstoelen. Onderzoeken die de afgelopen jaren zijn uitgevoerd, tonen aan dat er ook een overdracht van hulpbronnen is tussen paddestoelnetten die zelfs de wortels van verre bomen verbinden. Dr. van de University of Columbia, VK Suzanne Simard deed daarentegen onderzoek naar het mycorrhiza-schimmelnetwerk onder grote oude bomen, hetzelfde soort zaailingen. levenHij ontdekt dat hij een zeer belangrijke rol speelt bij het behouden van zijn reputatie en het groeien.

Hoe goed we de natuur ook beschermen of beschadigen, we zullen altijd genereus zijn om ons de natuurlijke, vooral paddenstoelen, aan te bieden.

- Kunt u informatie geven over de belangrijkste paddenstoelen van ons land? In welke regio's moeten we meer naar paddenstoelen zoeken?

Bijna alle van de heerlijke soorten paddenstoelen groeien in Turkije. Ik weet dat Tuber magnatum, bekend als witte truffel, nog niet is geregistreerd in ons land. Tuber aestivum, dat we zomertype en zwarte soort noemen, groeit echter overvloedig in ons land. Ongeveer 5 jaar geleden in een van de beste truffel Turkije's Banquet Arslan bracht overzeese getrainde hond had de schimmel zomertruffel Polonezköy'de met Artur gevonden. Vandaag truffel rassen met getrainde honden in veel regio's van Turkije, onttrekken en export exponentieel neemt elk jaar toe. We hopen dat met de verkeerde en vroegtijdige truffelprooi de truffelgebieden niet worden beschadigd.

Potentieel dat de meest waardevolle paddenstoelen

We hebben veel van de paddenstoelen die in de wereld worden verhandeld en zijn erg lekker.
Zo is de Amanita caesarea-paddenstoel, die in onze verschillende regio's caesar, keizer, ei en bruidspaddestoel wordt genoemd, overvloedig aanwezig. Het is te zien vanaf juni en tot oktober. Het is altijd mogelijk dat de Amanita caesarea-soort kan worden verward met de giftige Amanita muscaria. Iemands hoed, lama's en steel zijn oranje, de ander heeft rood met vlekken, lamellen en witte steel. Beiden zijn wit. Als u hierop let, is het voldoende.

Een andere waardevolle paddenstoel in ons land is de Morchella-soort, die in het Westen morieljes wordt genoemd en wij zijn het lam. Soorten zoals Morchella elata en Morchella esculenta komen in het voorjaar veel voor in ons land en worden geëxporteerd.

Een andere waardevolle groep is Boletus. Boletus edulis wordt boletus edulis genoemd, Boletus aerus zwarte kop boletus paddenstoel, Boletus reticulatus zomer boleti, Boletus pinophilus zomer grenen bolette. Eekhoorntjesbrood, die hij Europa noemde dat Turkije exporteert gewicht van 50 pond, 5 sterren Ons hotel is vijf keer de prijs van de invoer tot dezelfde soort van Europa. Waarom? Waarschijnlijk vertrouwen ze onze verkopers niet, misschien kunnen ze giftige soorten met elkaar vermengen. Opnieuw dwaalt hij af en komt gecertificeerde trainingen aan het werk. Als we vertrouwen kunnen opbouwen, waarom dan niet in het binnenland 5-sterrenhotels kopen?

Als we de andere kostbare soorten van ons land kort moeten opsommen, weten we wat we noemen de geurige cincile, Calocyeb gambosa, eeuwig, wolfsoor en rijstmelk. Infundibulicybe geotropa staat bekend als de cantharellen, kippenpoten en haanzwammen, cantharellen, paddenstoelen Cantharellus lutescens, we noemen het Cantharellus tubaeformis, Hydnum repandum, bekend als rundvleestong, Marasmius oreades verzameld uit weidegras als hoofdman, als rode paddenstoel en weidepaddestoel Agaricus campestris en nabije soorten bekend in ons land, hoewel niet erg bekend in ons land, Craterellus cornucopioides, die we de trompet in het westen noemen en de paddenstoelenpaddestoel in Turkije. We kunnen praten over de soorten. Je kunt deze soorten in veel delen van ons land tegenkomen.

TURKIJE NATIONAL MUSHROOM: Kanlıca

Ze hebben ook verdomme denk dat ik de Turkse nationale paddestoel paddestoelen. Lactarius-soorten onderscheiden van andere melkachtige en niet-heerlijke zelfs spijsverteringsproblemen. onze mensen noemen alle 5-6 soorten Lactarius in bloed en elimineren andere. wijs..

Lacratius deliciosus, die we kennen als het gaatje van de haaksoort, Lactarius salmonicolor, die we de sparhaak noemen, is de zwarte haak Lactarius sanguifluus en Lactarius semisanguifluus, genaamd Lactarius degrimus, die we kunnen noemen als gras, prairie bloederig, groeien in overvloed in ons land. soorten zijn. De naam van de kanlıca is çıntar en melk in sommige regio's. Het kan worden gemaakt met gebakken, gebeitst en soep, maar naar mijn mening is de lekkerste versie de taart.

We kunnen geen tijd vinden en naar het bos gaan. Zelfs als we gaan, herkennen we geen paddenstoelen, we zijn bang. Alleen degenen die op de markten worden gekweekt, worden verkocht. Dus hoe komen we aan deze natuurlijke paddenstoelen?

Allereerst raad ik je aan om tijd te zoeken en naar het bos te gaan. Terwijl je paddenstoelen bestudeert, onderzoekt en door het bos dwaalt, kun je binnen een jaar tijd tot wel 10 heerlijke nieuwe soorten ontmoeten.

Laten we zeggen dat je niet kon gaan. Champignons zijn de meest voorkomende soorten die we op straatmarkten kunnen vinden. Op de Kastamonu İnebolu-dorpsmarkt, die op zondag is opgezet in Kasımpaşa en Balat, kun je veel soorten tegenkomen, afhankelijk van het seizoen, evenals bloedworm.

Onder de paddenstoelen die op de markt komen, worden de runderpaddestoel, de gecultiveerde paddenstoelen gekweekt in de natuurlijke omgeving, de tulband en De cantharel, die we kippenpoten noemen, staat bekend als Marasmius oreades U kunt tegenkomen. Maar wees voorzichtig, want er zijn ook soorten genaamd Ramaria sp, die spijsvertering, tapijtijskegel, grootvaderbaard worden genoemd, die op dezelfde markt ook spijsverteringsproblemen veroorzaken. Je moet bij ze vandaan blijven. Maar over het algemeen komen er erg lekkere paddenstoelen op de markt.

HIER ZIJN DE MEEST EFFICIËNTE ZONES IN DE VERZORGING VAN DE PADDESTOEL

- We verslaan onze paddenstoelenfobie. We zeiden dat ik mezelf zou verbeteren. Als we een paddenstoelenreis maken, waar kunnen we onze route dan omdraaien? ideaal voor paddestoelen plukken plaatsen in Turkije, waar?

Als we de Europese kant beschouwen als een van de plaatsen waar je paddenstoelen kunt gaan verzamelen in Istanbul of in de buurt, kunnen we beginnen bij Belgrado en de kant van Çatalca Danamandıra, Saray, Vize, Demirköy tellen. Met andere woorden: noordelijke bossen van Istanbul tot aan de grens. Je kunt ook een klein stukje naar beneden gaan en naar de dennenvelden in het zuiden van Keşan kijken. Zelfs de straat oversteken naar de kant van Çanakkale..

Aan de Anatolische kant van Istanbul raad ik Ümraniye Kent aan, beginnend bij het bos en de kant van Beykoz, Şile en Ağva. Vooral de dorpen Beykoz en Şile zijn erg productief. De kant van Kayışdağı en Aydos mag niet worden gemist. Voor degenen die nog verder willen gaan, raad ik zeker de Zwarte Zee-lijn aan die zich uitstrekt van Bolu, Kastamonu, Sinop, Giresun, Trabzon tot Artvin. Het zijn zeer productieve plekken qua paddenstoelen. Natuurlijk zijn Uludag en zijn omgeving, de Egeïsche kant onder invloed van het Taurusgebergte, het Taurusgebergte en het Amanos-gebergte plaatsen om te volgen. Natuurlijk zijn er aan de Centraal- en Oost-Anatolische zijde veel kostbare paddenstoelensoorten, maar ze zijn minder productief dan andere plaatsen wat betreft aantal en frequentie van soorten.

METEOROLOGIE EN PADDESTOELRELATIE

Een paddenstoelenvriend of jager moet de meteorologie heel goed volgen. Het zou zelfs een hobby moeten worden. Schimmels verschijnen wanneer ze de juiste temperatuur, vochtigheid en omgeving vinden. Als je op zoek bent naar paddenstoelen op een plek, volg dan de hoeveelheid regen, bewolkte dagen, luchtvochtigheid, dag en nacht temperatuurverschillen, windsnelheden en richtingen. Deze parameters zijn belangrijk. Hieraan moet je een aantal parameters toevoegen, zoals hoogte en boomstructuur van die regio en welke paddenstoel groeit in welk seizoen en omgeving. Paddestoelen plukken is eigenlijk geen willekeurige zoektocht, maar een goede sport die wordt ondersteund door wetenschappelijke gegevens en waarnemingen.

Wordt vervolgd ...

WIE IS NAIM GÜLEÇ, VRIENDELIJK VRIENDELIJK EN ONDERZOEKER?

De interesse en nieuwsgierigheid van paddenstoelenvriend en onderzoeker Naim Güleç, die in Kastamonu in 1975 op de wereld kwam, komt voort uit de vruchtbaarheid van vruchtbare gronden in het land. Naim Güleç's interesse in paddenstoelen, die als kind ongeveer 10 soorten paddenstoelen leerde kennen, zet zich door in de volgende periodes. Benieuwd of er paddenstoelen zijn in Istanbul, waar hij voor universitair onderwijs kwam, gaat hij eerst naar Beykoz Polenezköy. Naim Güleç, die de paddenstoelensoort in Kastamonu niet kan vinden, probeert de nieuwe soort die hij tegenkomt te leren kennen. Hij ontmoet Cemal Hünerci, die de bossen goed kent. Samen gaan ze jarenlang op onderzoek uit. Na verloop van tijd maakt hij tientallen vrienden die geïnteresseerd zijn in paddenstoelen. Het doet onderzoek in veel gebieden, van Istanbul tot de Erzincan-hooglanden, van Uludag tot Amanos-bergen. Als gevolg van zijn kennis, kennis en ervaring die begon in zijn jeugd en 15 jaar bereikte in Istanbul bijna duizend soorten voldoen aan de definities en moeite om nieuwe vorm van literatuur in Turkije te krijgen Doorbrengen. Bij het ontdekken van nieuwe soorten, proeft het ook 178 paddenstoelensoorten.

GERELATEERD NIEUWSWat zijn de voordelen van kardemom? Hoe kardemomthee te maken?

GERELATEERD NIEUWSWat is de BLW-methode in babyvoeding? Wanneer BLW starten?

GERELATEERD NIEUWSWaar wordt bijengif gebruikt? Wat zijn de voordelen van bijengif? Voor welke ziekten is bijengif goed?