Wat is Tulum-kaas? Hoe Tulum-kaas maken?

Tulum-kaas voldoet aan zijn unieke smaak en warm dorpsbrood en is een voedsel dat ieders smaak krijgt. Tegenwoordig veranderen tulum-kaas, hete lavash en boter, die als aperitief worden geserveerd voor de hoofdmaaltijd in restaurants, in een onmisbare smaak. Dus hoe maak je tulum kaas? Hoeveel dagen wordt Tulum-kaas gemaakt? Wat zijn de trucs van Tulum-kaas?

Tulum kaas meestal naam Erzincan tulum kaas Daarnaast is in veel provincies van ons land, vooral in regio's als Van, Sivas, verspreid. Dierenhuiden en kaas door de binnenkant van de zak wordt gereed voor 2-3 maanden staande tabel toont grote verschillen op verschillende plaatsen in Turkije. Tulum-kaas, die bijzonder uitdagend is om te maken, 2500 hoogte hoog begraasd met veel verschillende soorten bloemen in de plateaus en drink uit dat schone hooglandwater Gemaakt met melk van schapen Natuurlijke gist met de hand gemaakt om een ​​goede Erzincan jumpsuit te verkrijgen. Het moet worden gebruikt. Schapen die worden geweid wanneer de eerste bloemen in het voorjaar verschijnen, worden niet gebruikt voor tulum-kaas omdat de melk van deze dieren sappig wordt. Dankzij de kruiden die de tijd doorbrengen in de herfst, wordt de melk van de schapen vetter, waardoor tulum-kaas lekkerder wordt.

Tulum-kaas, die veel vitamine A en B bevat, is ook rijk aan calcium, fosfor en ijzer.

Dus hoe maak je tulum kaas?

Bij de traditionele productie van tulum kaas wordt melk rauw gebruikt. De rauwe melk wordt door een doek gefilterd en de temperatuur wordt geregeld door deze handmatig aan te raken. De fermentatietemperatuur is erg belangrijk voor tulum-kaas en voor alle soorten zuivelproducten.

De gefermenteerde melk wordt na ongeveer een uur in een filter gemaakt van een dunne en schone doek en veranderd in kaas. Breng de kaas na een nacht naar de zuivelfabriek en doe deze in zakjes suiker. over 1 week of 10 dagen Het is bedekt met een doek zodat het het water volledig kan opnemen.

Kaas verkruimelde na 10 dagen in koperen blikken met kemah zout En zout. Vervolgens worden ze stevig tegen nieuwe zakken gedrukt en worden de monden van de zakken genaaid.

Na 10 dagen wachten, wordt de overall-kaas, waarvan het water volledig is afgetapt, naar de bakken en koelhuizen gestuurd om op de huid te worden gedrukt. De kaas, die met machines of met de hand op de bussen en leer wordt geperst, wordt bij koud weer een tijdje klaar gehouden en vervolgens klaar om op tafel te worden gelegd.

Geniet van uw maaltijd ...

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je een heerlijk Gebole-dessert?

GERELATEERD NIEUWSDe meest stijlvolle slaapkameraccessoires met de suggesties van architect Selim Yuhay