Wat is Demi Glace Sauce? Demi Glace Sauce Recept

Wil je een heerlijke saus maken die geschikt is voor rood vlees en kip? Demi Glace Sauce is voor jou. Deze saus, die in de mond een stempel zal drukken, komt uit de Franse keuken. Demi glace sausrecept dat verblindt met zijn consistentie en helderheid staat in ons artikel.

Speciaal gemaakt voor de Franse keuken Demi Glace Sauceis een rijke bruine saus die alleen wordt gebruikt of als basis voor andere sauzen. Zijn reputatie geïntegreerd met zijn smaak heeft zich over de hele wereld verspreid en is het geheim geworden van de meest luxueuze restaurants en meesterkoks van tegenwoordig. Demi glace, dat qua ingrediënten een zeer voedzame en vitaminesaus is, is ook erg lang en bewerkelijk om te maken. Daarom is het mogelijk om de verpakte versie vandaag op de markt te vinden. Deze saus, die goed past bij rood vlees en kipgerechten, maak je gemakkelijk thuis. Hoe werkt? Hier is het recept:

DEMİ GLACE SOS RECEPT:

MATERIALEN

2 kopjes Spaanse saus
2 kopjes bouillon

FABRICATIE

Doe de Spaanse saus en bouillon in een middelgrote pan en meng goed.

Zet vervolgens de bodem van het fornuis aan en kook de bouillon en de Spaanse saus ongeveer 1,5 uur.

Vergeet niet af en toe de pot te controleren. Wanneer de hoeveelheid vloeistof die u in de eerste plaats zet met de helft wordt verminderd, kunt u de onderkant van de kachel uitschakelen.

Eet smakelijk...

DEMİ GLACE SAUS TIP-PUNTEN

Het braadproces in de eerste fase moet correct worden uitgevoerd; bot, groenten en bloem moeten goed worden geroosterd. Omdat de saus bruin is, hangt hiervan af.

Doe je saus in de pan waarin je het vleesgerecht kookt dat je wilt zoeten met demi glace saus, zodat de restanten van het gekookte vlees in de saus terechtkomen.

Demi glace-saus moet bruin zijn. De consistentie is vloeibaar en dicht. Met andere woorden, het is een donkere, helder ogende saus.