Wat te doen om te voorkomen dat de vruchten donker worden?

Zodra de vruchten in contact komen met zuurstof zodra ze hun schil verlaten, worden hun kleuren donkerder. Enzymen in de vrucht zorgen ervoor dat het oppervlak direct bruin wordt na het schillen van de vrucht.Dit is wat u moet doen als u wilt voorkomen dat de vruchten donker worden.

Vruchten beginnen zeer snel donker te worden door oxidatie. Vooral appel, peer, banaan en kweepeer behoren tot de vruchten die erg snel worden. Doorweekt in water zoals aardbei, kers Als de vruchten niet onmiddellijk worden gegeten, kunnen ze donker worden en bederven. U kunt vitamine C gebruiken om zwart worden van het fruit te voorkomen en om te voorkomen dat het in contact komt met lucht.

Bijvoorbeeld: als je citroen in het water laat vallen, kun je voorkomen dat de vruchten donker worden. Of knijp wat citroen in het gebied dat donker begint te worden en laat het zitten. Je zult zien dat de verduisteringssnelheid van het gebied dat begon te verdonkeren afneemt.

Een andere methode is om het contact van enzymen in fruit met zuurstof met hoge temperatuur te voorkomen. Je kunt fruit minstens 75 graden koken en enzymen uitschakelen. Deze methode wordt vooral gebruikt bij het maken van jam.

In deze methode; Het is om de vruchten die je hebt geschild in te wrijven met citroen of sinaasappel. Een andere methode is om de vruchten te schillen, 1 lepel honing en voldoende water in een kom te doen en een paar keer zoveel te wachten als je wilt.