Een heerlijk handgemaakt gehakt recept voor de feestochtend

Foodvlogger Hayriye Güven en haar dochter Yelda Kesin gaven een heerlijk recept voor pasteitjes die je ontbijt op de feestochtend zullen versieren.

DEEG MATERIAAL:

6 kopjes bloem

1 ei

½ theeglas olie

1 pakje maïszetmeel

1 theelepel azijn

zout water

Inside the Pastry:

400 g mager rundergehakt

150 g boter

4 uien

1 bosje peterselie

2-3 teentjes knoflook

rode peper

peper - zout

SAUS OP:

1 ei

4-5 lepels olie

4 lepels yoghurt

1 gewoon mineraalwater

Nigella

FABRICATIE

1 ei wordt in 6 glazen bloem gebroken. 3 theelepels azijn, een half theeglas olie, zout en water worden gekneed. Het blijft rusten. Het rustende deeg wordt verdeeld in 12 schuimgebakjes en ondergedompeld in maïszetmeel en geopend tot 12 deeg.

Het deeg wordt in rust bereid.

4 uien en 3 teentjes knoflook worden gesneden. Peterseliestengels worden in kleine stukjes gesneden en aan deze vijzel toegevoegd. Gesloten gekookt met 150 g boter. Nadat de peterselieblaadjes gaar zijn, wordt het fijngehakt om aan de vijzel toe te voegen. Als het uiensap is opgenomen, voeg dan 400 gr gehakt toe en rooster. Wanneer de kleur van het gehakt verandert, peper en zout wordt toegevoegd en geroosterd, wordt de bodem bedekt. Pre-fijngehakte peterselie en zwarte peper worden toegevoegd en laten afkoelen.

De saus is bereid. 1 ei, 4-5 lepels olie, 4 lepels yoghurt

Klop met 1 gewoon mineraalwater.

Strooi 3 deeg in de ingevette bak en bestrooi met gehakte mortel. Bedek het met yufka en maak een saus. De bovenkant van de saus is bedekt met deeg, de gehakte mortel wordt over het deeg gegoten en bedekt met het deeg en de saus wordt toegevoegd. Dit proces wordt herhaald tot het laatste 2 deeg. Mortel wordt gesloten met de laatste 2 deegvellen. De randen van het deeg zijn met een mes naar beneden gebogen. Het gebak, dat klaar is om te bakken, wordt gesneden en versierd met zwarte komijn door het gieten van saus. Het wordt gekookt in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. Het wordt warm en heet geserveerd. Eet smakelijk...