Wat is mutancana en hoe mutancana te koken? Masterchef Chicken Mutancana Recept.

Bekend als de parel van de Zwarte Zee-regio, worden de toeristen die naar Trabzon komen het vaakst gezien in de 15e en 16e eeuwse Ottomaanse paleiskeuken. Geef de voorkeur aan 'mutancana' gemaakt van een mengsel van verschillende producten zoals vlees, honing en kaneel, dat wordt geserveerd op de banketten van Fatih Sultan Mehmet. Het is. Dus wat is mutancana-voedsel en hoe wordt het gemaakt? Het recept staat in ons nieuws...

De heerlijke smaken van de Ottomaanse paleizen blijven de smaakpapillen fascineren. Het naast elkaar bestaan ​​van verschillende culturen is een van de belangrijkste redenen waarom de Ottomaanse keuken verschillende variëteiten en smaken heeft. Het recept voor de Mutancana-schotel, die we nu voor u zullen bereiden, is een van de favoriete gerechten van Fatih Sultan Mehmet die tegelijkertijd op de banketten van het paleis worden geserveerd. Mutancana, gemaakt met lamsvlees en fruit, is een van de beste voorbeelden van hoe zoet en hartig kan worden gecombineerd. Dus hoe wordt Mutancana gemaakt? Hier is het recept:

RECEPT VOOR LAMMUTANCANA:

MATERIALEN

800 gram lamsvlees
100 gram sjalotjes
50 gram gepelde pitten
50 gram gedroogde abrikozen
30 gram razaki-druiven
50 gram gedroogde pruimen
50 gram gedroogde vijgen
2 eetlepels boter
2 eetlepels honing
Zout
2 glazen warm water
2 theelepels sumak

FABRICATIE

Doe de boter en het lamsvlees in de pan. Roer tot alles goed geroosterd is. Voeg vervolgens de uien toe en ga verder met braden.

Voeg de druiven, pruimen, honing en zout toe en kook nog 5 minuten. Fruit in een andere pan gekookte amandelen, in julienne gesneden vijgen en abrikozen in heet water.

Je kunt het goed serveren met verse tijm erop.

Eet smakelijk...