Wat is Laz-gebak en hoe wordt Laz-gebak thuis gemaakt? De truc van Laz-gebak

Wilt u gemakkelijk bij u thuis Laz-gebakdessert bereiden dat tot de Zwarte Zee-keuken behoort? Als je wilt dat het je vergezelt aan familietafels, zijn hier de ingrediënten en bereiding van lazendeeg in ons artikel van vandaag.

Laz-gebak, dat uw gasten zal verrassen met de smaak van zijn intense consistentiepudding tussen het knapperige gebak, laat zijn sporen na in de mond, is het onmisbare recept van de Zwarte Zee-keuken. Het is een toetje gemaakt met filodeeg, boter, pudding en sorbet. Turkije Artvin in het oostelijke deel van de Zwarte Zee en in het bijzonder van Laz en worden gehouden in Rize. In Griekenland wordt het gemaakt met griesmeelpap in plaats van filodeeg, waarbij de naam galactobureko "melktaart" betekent.

LAZ GEBAKJE RECEPT:

MATERIALEN

Voor het deeg;

1 theeglas yoghurt
1 theekopje olie
1 theelepel zout
1 theeglas water
2 eieren
4 glazen bloem
1/2 pak bakpoeder

Voor de vla;

5 glazen melk
2 eidooiers
4 eetlepels bloem
1 glas kristalsuiker
1/2 citroenschil
1 eetlepel zetmeel

Voor zijn sorbet;

1,5 kopjes kristalsuiker
1,5 glazen water
1 theelepel citroensap

Smeren;

1 theeglas gesmolten boter
1 theekopje olie

FABRICATIE

Voordat u het deeg van het dessert bereidt, moet u beginnen met het bereiden van de sorbet. Voeg suiker en citroensap toe aan het water, meng tot de suiker is opgelost en laat het koken.

Voeg in een grote kom sappige yoghurt, olie, water, bakpoeder en ei toe en meng. Voeg de bloem toe aan het mengsel en kneed het goed.

Verdeel het deeg dat je hebt bereid in 18 gelijke delen.

U kunt dan de pudding bereiden. Meng in een kom 1 kopje melk, eidooiers vanilline, zetmeel, bloem en citroenschil. Doe de resterende melk in de pan. Zet het vuur aan door er suiker aan toe te voegen en mix tot de suiker oplost.

Voeg de melk die je hebt bereid met een pollepel beetje bij beetje aan het eimengsel toe en breng de temperatuur gelijk. Na het gelijkmaken van de hitte, kook het tot het de consistentie van pudding heeft bereikt. Neem de gekookte pudding op het vuur en laat deze opwarmen.

Strooi zetmeel op het aanrecht en rol de schuimgebakjes die je hebt bereid heel dun uit.

Plaats het deeg dat je hebt geopend door de bakplaat in te vetten. Leg het eerste deeg over de rand van de bakplaat.

Bestrijk het deeg met het gesmolten boter- en oliemengsel. Giet na het bereiden van 17 lagen deeg de pudding erop.

Vouw de overlopende randen van het deeg op de eerste laag naar binnen.

Na het toevoegen van het laatst overgebleven deeg op de pudding, vet het in en snijd het in plakjes.

U kunt het serveren door sorbet aan het deeg toe te voegen, dat warm wordt na het 30 graden koken in de voorverwarmde oven van 170 graden.

Eet smakelijk...