Wat is keskek en hoe maak je het het gemakkelijkst? Keskek-recept in volle smaak

Weet u hoe heerlijke keskek werd bereid, die op de lijst van "immaterieel cultureel erfgoed" van UNESCO staat? In ons nieuws, het recept voor het maken van Keskek, dat een stempel zal drukken op het gehemelte, dat u kunt bereiden voor uw gasten, en dat ook heerlijk is na het eten...

Keskek, een Thracisch, Oost-Anatolisch, Zwarte Zee- en Centraal-Anatolisch gerecht, wordt meestal gemaakt als het middelpunt van drukke tafels op bruiloften en feestdagen. Hoewel het moeilijk te maken is, is het een smaak die berust op de tijd van onze profeet. We presenteren u het originele recept van het keşkek-gerecht, dat verschilt naargelang de regio's. Keskek, dat rijk is aan calorieën, verschilt per regio. Terwijl in sommige regio's keskek wordt geslagen, begeleiden drums en zurna dit visuele feest. Afhankelijk van de regio wordt het geserveerd met een saus bereid met rode peper, tomatenpuree en boter. Bij bruiloften worden naast de keşkek kikkererwten met tomatenpuree, rijst, ayran of compote geserveerd. Omdat het een tarwemeel is, is het net zo lastig om de wens te doen die je na het eten lange tijd een vol gevoel geeft. Hoewel de bereiding lastig is, zul je zien dat het alles waard is als je het eet. Eet smakelijk al ...

KESKEK-RECEPT:

MATERIALEN

300 gram tarwe
100 gram witte kikkererwten
5,5 kopjes water
750 gram schapenvlees met been
60 gram boter
Zwarte peper
Zout
Rode poedervormige peper

FABRICATIE

Week kikkererwten en tarwe 1 dag van tevoren in 2 en een halve glazen water.

Kook dan het vlees. Filter de kikkererwten en tarwe en voeg ze toe aan het vlees.

Giet geen water. Voeg 4 glazen heet water toe aan dit water. Voeg dan water, zwarte peper en zout toe aan de helft van de boter en kook ongeveer 2 uur tot de tarwe pap is.

Scheid de botten van het vlees en voeg toe. Breng de wens die je hebt bereid over in een grote pan. Pureer het goed met een houten lepel in de pan.

Je kunt het op een grote serveerschaal nemen en het klaar maken voor presentatie met gemalen chilipeper en boter.

Eet smakelijk...