Wat is de sous vide-kooktechniek? Masterchef sous vide kooktechniek ...

Sous vide-techniek is een van de meest gebruikte technieken in moderne keukens en werd meer bekend tijdens de Masterchef-competitie. De Franse term sous vide, met zijn eenvoudigste definitie, wordt de techniek genoemd om voedsel op lage temperatuur in een vacuüm te koken. Dus wat is de sous vide-kooktechniek, hoe wordt deze toegepast? Hier zijn de details:

MasterChe veel door beroemde chef-koks in de wedstrijd, die een van de meest populaire wedstrijden van Turkey Screen is Sous vide-techniek, een van de meest gebruikte termen in de keuken, is door veel mensen onderzocht. begonnen. De sous vide-techniek (uitgesproken als su vid) van Franse oorsprong wordt over het algemeen gedefinieerd als het koken van het te koken voedsel op een zeer lage temperatuur met vacuümtechniek. Een van de belangrijke innovaties die de moderne gastronomie naar de keukens heeft gebracht, is vlees, gevogelte of zeevruchten, groenten of zelfs eieren met de sous vide-techniek. Wat je ook kookt, het is een geweldige techniek waarmee je met deze methode precies kunt koken zoals je wilt.

WAT IS SOUS VIDEO KOOKTECHNIEK? (VACUUM KOOKTECHNIEK)

Dat is een Franse term Sous Vide, "onder vacuüm" Het heet. Sous vide kooktechniek; het bereiden van voedsel voor koken, op smaak brengen en vacumeren in een vacuümzak door de lucht te verwijderen, koken als een proces van het koken van producten in een waterbad met een lagere geregelde warmte dan (100C) is gedefinieerd.

Producten kunnen worden gekookt met sous vide-techniek en direct worden geserveerd, evenals producten gekookt met saus-vide-techniek; Het kan voor de laatste keer worden gekookt en geserveerd met behulp van pan-, grill- of frituurtechnieken.