Wat is Konya-mespide en hoe wordt het gemaakt? De makkelijkste manier om pitabroodjes tussen de messen te maken

Pita tussen de messen, een van de mooiste smaken van Konya, wordt gemaakt met kalfsvlees. Welke ingrediënten worden gebruikt voor de pitabroodjes tussen het mes, een wonder van smaak met zijn kleine haksel en dun deeg, en hoe worden ze gemaakt? Hier is het recept voor pitabroodje tussen messen:

Als je niet kunt begrijpen hoeveel je eet met zijn dunne deeg en of je vol bent of niet, is de pitabroodje tussen de messen eigenlijk vleesbrood in Konya. Een van de drie soorten pitabroodjes, een soort vleesbrood in pitabroodjes 'Het zit tussen het mes.' Mensen van Konya zeggen geen vleesbrood, tussen messen en Mevlana als pita. Het zat in een andere categorie met zijn directe namen. Het belangrijkste kenmerk is dat de kleine stukjes vlees tussen twee messen worden gekneed met tomaat, groene peper en zout. gebruik. " Anders vlees uit de ribben en holtes van de vaars of schaap of vlees verkregen uit de dij en achterkant van het kalf. gedaan. Het moet worden gekookt in een houtgestookte steenoven voor de juiste temperatuur en kookomstandigheden. In deze ovens zorgen de constante hoge temperatuur en hete luchtcirculatie ervoor dat factoren zoals microben tot een minimum worden beperkt. Er wordt ook gezegd dat een maaltijd gekookt in houtvuur en kokend water lekkerder is. Laten we samen de bestekpita bereiden:

TUSSEN BLADE PIDE RECEPT:

MATERIALEN

Voor het deeg;

4 glazen bloem
1 theelepel zout
1 pakje instantgist
Minder dan 1 1/2 kopjes water

Voor het bovenstaande;

Een halve kilo vlees in blokjes
2 tomaten
1 peper
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel zout
1 eetlepel olie

FABRICATIE

Maak allereerst ons deeg en laat het fermenteren. Bereid enerzijds de vijzel terwijl het gefermenteerd is.

Hak het vlees in kleine stukjes en hak de tomaat en paprika op dezelfde manier fijn. Meng het met de kruiden.

Nadat het deeg is gefermenteerd, verdeel je het in kleine schuimgebakjes.

Laten we dan het deeg op deze manier rollen, de vijzel erover verdelen, op een geoliede papieren ovenschaal leggen en bakken op 200 graden.

Eet smakelijk...