Hoe maak je de gemakkelijkste Bafra pita? Tips voor het maken van Bafra pita

Bafra pita, een smaak geïdentificeerd met Samsun, verlaat je mond met het knapperige deeg met zijn gehakt en laat bij elke hap een stempel achter op het gehemelte. We delen met u het recept van Bafra pita, dat werd bewonderd door degenen die het ooit proefden.

Bafra pita, die gedurende meer dan honderd jaar in de handen van bekwame meesters in het Bafra-district van Samsun is gekneed, droeg zijn naam en smaak naar grote steden. Bafra pita, een van de smaken geregistreerd als "geografische aanduiding", heeft een dun deeg, knapperigheid, houtvuur Natuurlijke boter en kaas gebruikt bij het koken, koken en andere pita's met een speciaal bereide vijzel met gehakt. weggaan. Naast het aanbieden aan klanten in pitabroodjes, neemt Bafra pita, dat tot de onmisbare zondagsontbijten van de lokale bevolking behoort, een belangrijke plaats in in de eetcultuur van de regio. Bafra pita neemt zijn plaats in op de tafels van bruiloften tot begrafenissen, tot afscheidsceremonies en speciale uitnodigingen. Zou je niet graag Bafra pita willen maken, die al eeuwenlang wordt gemaakt door de beroemde meesters van Bafra, met zijn reputatie en smaak buiten de grenzen van Bafra? Als je deze pitabroodje thuis wilt proberen, zijn hier de ingrediënten en de bereidingsstadia.

BAFRA PITA RECEPT:

MATERIALEN

Voor het deeg:

3 kopjes bloem
1 glas water
1 theelepel instantgist
1 theelepel zout

Voor interne mortel;

300 gram rundergehakt
1 ui
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper

Voor het bovenstaande;

4 eetlepels boter

FABRICATIE

Voeg de gist toe aan het water en wacht een paar minuten, voeg dan toe aan de bloem.

Voeg zout toe en blijf het deeg kneden tot het een gladde massa krijgt.

Dek het deeg af met een vochtige doek en fermenteer minimaal 1 uur.

Snipper intussen de ui om te koken.

Rooster het gehakt.

Voeg ui, zout en zwarte peper toe aan het gehakt.

Verdeel het gefermenteerde deeg in vieren en vouw de klieren van buiten naar binnen.

Laat het met bloem bestoven deeg nog eens 45 minuten fermenteren.

Rol het deeg uit met een deegroller en je handen.

Verdeel de vijzel met gehakt in het midden, voeg de twee kanten van het deeg in het midden samen en druk ze met je vingers tegen elkaar.

Verleng de pita's nog iets door aan de randen te trekken en leg ze op de bakplaat met bakpapier.

Zet de pita's in de oven nadat je de oven op 230 graden hebt gezet en opgewarmd.

Zodra je de pita's die je 12 minuten hebt gekookt uit de oven haalt, breng je er boter op aan.

Snijd desgewenst de pitabroodjes en voeg er boter in.

Heet opdienen.

Eet smakelijk...