De 'tarhana'-verschuiving van vrouwen uit Uşak is begonnen!

Vrouwen uit Uşak werken koortsachtig voor de geregistreerde tarhana, een van de onmisbare smaken van de wintermaanden.

Vrouwen uit Uşak begonnen met het maken van tarhana, de onmisbare smaak van wintermaanden. De voorbereidingen voor "Uşak tarhanası", dat in 2017 werd geregistreerd door het Turkse octrooi- en merkenbureau, gaan door in de hele stad. De productie van tarhana begint met het malen van rode paprika, ui, kikkererwten en munt. Het materiaal wordt gemengd met zout, bloem, yoghurt en gist en tot deeg verwerkt. Het deeg, dat 3 weken in boten wordt bewaard, wordt in kleine stukjes op vellen uitgespreid en in de schaduw gedroogd. De gedroogde tarhana wordt verkruimeld, gezeefd en klaargemaakt.

Een deel van de tarhanas in potten bewaren voor consumptie in de winter vrouws, de rest verkoopt voor 40 pond per kilogram. In Ortaköy, dat verbonden is met het centrum, maken vrouwen tarhana met traditionele methoden en de methode van imece.

Een van de vrouwen, de 59-jarige Yeteriye Sayın, zei dat ze Uşak tarhana maken van biologische producten. Ze zeiden dat ze samen met andere vrouwen in het dorp kwamen en tarhana, Sayin

GERELATEERD NIEUWS Damla Ersubaşı's ex-vrouw Mustafa Can Keser is betrapt op het coronavirus!

GERELATEERD NIEUWSElk jaar gooien we genoeg voedsel weg om 800 miljoen mensen te voeden!