Wat is crème anglaise? Hoe maak je Creme Anglaise thuis? Engels roomrecept

Cream Anglez, dat u als een andere saus naast uw desserts of bij het maken van ijs kunt gebruiken, kan een dessert zijn dat degenen die het nog niet eerder hebben geproefd, het zullen waarderen. Je vindt het cream anglez-recept dat je kunt toevoegen aan desserts gemaakt met fruit of alleen, in ons artikel van vandaag.

Engelse room is een lichte donkere room die als zoete room of saus wordt gebruikt. Het is meestal een mengsel van suiker, eigeel en hete melk op smaak gebracht met vanille. Dit kan over cake worden gegoten of als saus op fruit. Deze zoete saus, die in het Turks wordt vertaald als 'Cream Anglez', betekent Engelse room. Het wordt gebruikt als op eieren gebaseerd en multifunctioneel in de westerse keuken, het wordt gebruikt als saus naast cake-achtige desserts, in fruitsalades of in ijs. De geschiedenis gaat terug tot de oude Romeinen, van wie bekend was dat ze eieren gebruikten om room en vla te verdikken. Bij het maken van room anglais is het belangrijk dat de room niet snijdt. Het moet worden vermeden om te koken op een heet vuur en voor een lange tijd, omdat dit een ruwe snee zal veroorzaken. Aangezien hij doorgaat met koken zodra hij van de kachel wordt gehaald, wordt hij gestopt door hem in koud water te plaatsen. Goed 

'Cream Anglez' hoe doe je 'Cream Anglez'  Wat zijn de trucs om te doen? Laten we samen leren:

CREME ANGLAISE RECEPT:

MATERIALEN

4 glazen melk
10 eidooiers
2,5 theelepels kristalsuiker
Een half pakje vanille
1 eetlepel tarwezetmeel

FABRICATIE

Klop de eidooiers en kristalsuiker in een kom tot het schuimig wordt.

Voeg de melk en het zetmeel toe en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het dikker wordt.

Nadat je de vanille hebt toegevoegd en opnieuw hebt gekookt, haal je de pan van het vuur.

Koel door te mengen en verdeel in kopjes. Serveer met kattenkoekjes.

Eet smakelijk...