Hoe maak je Kayseri-ravioli thuis? Wat zijn de tips voor het bewaren van mantı in de vriezer?

Mantı, een van de beroemdste smaken van ons land vol schoonheid en een van de onmisbare smaken van onze provincie Kayseri, maakt bijna indruk met een lepel. De zelfgemaakte smaak van mantı, waar toeristen uit het buitenland zich op richten, is een andere. Als je heerlijke ravioli wilt maken alsof het door onze moeders is gemaakt, kijk dan eens naar het nieuws dat we hebben voorbereid. Hoe wordt manti gemaakt? Wat zijn de tips voor het bewaren van mantı in de vriezer?

Manti is een gerecht dat wordt gemaakt door gehakt, gekruid met verschillende kruiden, in kleine stukjes deeg te doen en deze deegstukken in water te koken. Mantı, dat beroemd is in de Turkse keuken en een deel van de Centraal-Aziatische keukens, laat een stempel achter op de smaak met zowel bevredigend als heerlijk. Mantı, een erfenis van de Ottomaanse sultans, wordt gekookt in stoom, water, olie of in de oven. Het is bekend dat mantı vijf dagen per week wordt gekookt voor de ochtendtafel van Fatih Sultan Mehmed. Dus hoe maak je de zo beroemde manti thuis? Waar moet rekening mee worden gehouden bij het maken van manti thuis? Hoe bewaar je manti in de vriezer als er veel is?

MANTI RECEPT:

MATERIALEN

3, 5 glazen bloem
1,5 glazen warm water
1 ei
1 theelepel zout
Voor de binnenkant;

200 gram mager rundergehakt
1 ui
Zout, peper, chilipeper

FABRICATIE

Doe eerst de bloem in een diepe kom en maak er in het midden een poel van. Voeg dan langzaam zout en ei toe en meng. Vergeet niet om geleidelijk water toe te voegen aan de hand van de staat van het deeg.

Het is bij deze stap erg belangrijk dat het deeg dat we bereiden hard is. Verdeel het deeg na het bereiden in 2 gelijke delen. Laat hem een ​​half uur rusten.

Ondertussen kunt u de interieurartikelen voorbereiden. Doe het gehakt in een kom en voeg de fijngehakte uien toe. Na het toevoegen van de kruiden met de hand kneden.

Rol het rustende deeg iets dikker uit dan het deeg. Snijd het deeg vierkant voor vierkant in gelijke stukken.

Nadat je het in vierkante vierkante stukken hebt verdeeld, plaats je de binnenmortel die je hebt voorbereid in het midden van de vierkanten en vouw je deze zodat de 4 uiteinden bij elkaar komen.

Strooi bloem op een grote schaal en voeg de kant-en-klare mantı toe. Doe hetzelfde voor al het deeg en laat het even in de vriezer van de koelkast liggen.

Na ongeveer een half uur kun je het in de koelkastzak doen en lang in de vriezer bewaren.

Je kunt het koken door het in kokend water te gooien wanneer je maar wilt.

Eet smakelijk...

WAT ZIJN DE TIPS VOOR HET MAKEN VAN MANTI?

Ravioli-deeg moet stevig zijn om het comfortabel te kunnen vormen. Rol de deegschuimgebakjes die je hebt bereid uit op een met bloem bestoven aanrecht. Om niet te openen tijdens het broeien; Sluit de ravioli goed.
Voeg de bloem die u aan het deeg gaat toevoegen beetje bij beetje toe, afhankelijk van de consistentie. Omdat het hardheidsniveau van het meel dat op de markt wordt verkocht anders is, kan de hoeveelheid meel die u aan de consistentie moet toevoegen, variëren.

De ui in het ravioli-mengsel mag niet worden geraspt. (uiensap bederft de smaak van ravioli). Uien moeten heel klein worden gesneden met een mes.