Wat is rozensoep en hoe maak je rozensoep? Verkooprecord verbreken in Alanya

Het werk om de bedrijven te bepalen die de Gülüklü-soep bereiden, de geregistreerde smaak van Alanya, door vast te houden aan het traditionele recept, als een "geregistreerd smaakpunt", gaat door. Dus wat is Gülüklü-soep en hoe wordt Gülüklü-soep gemaakt? Alle curiosa over Gülüklü:

Gülüklü-soep, een van de belangrijkste smaken van de Alanya keuken, werd door de gemeente Alanya geregistreerd door het Turkse Octrooi- en Merkenbureau in de naam "Alanya" en het recept werd onder bescherming genomen. Gemeente Alanya, districtsdirectie van land- en bosbouw, om de geregistreerde smaak te beschermen en om de bedrijven te bepalen die deze bereiden en aanbieden in overeenstemming met het recept, De controledelegatie bestaande uit de Alanya Chamber of Restaurants and Pensioners en de Alanya Hamdullah Emin Pasha (AHEP) University nam de tweede ronde van veldwerk op zich. voltooid.

BEDRIJVEN DIE GLIMLACHSOEP AANBIEDEN KOMEN OP DE SMAAKKAART

Vrijwillig informeren tijdens de uitgevoerde controles om de bedrijven te identificeren en aan te kondigen die Gülük-soep bereiden volgens het traditionele recept. Er werden 8 restaurants bezocht en na de controles werd vastgesteld dat ze aan de eisen voldeden en een geregistreerd smaakpunt werden dat Gülüklü-soep produceert. vastbesloten. Evaluatie van de controles, manager milieubescherming en controle van de gemeente Alanya Sevda Çapa,

"Registratie van Gülüklü-soep is een van onze belangrijkste werken om de keuken van Alanya te beschermen en deze met de juiste informatie naar de volgende jaren te brengen" zei.

Gülüklü-soep is een geregistreerde smaak die behoort tot de wijk Alanya van Antalya. Rozensoep geserveerd op bruiloften in Alanya is erg populair, zowel vanwege zijn smaak als vanwege zijn plaats in speciale dagmenu's. Als je thuis rozensoep wilt proberen, ook wel bekend als hülüklü-soep, zijn hier de ingrediënten en de stadia van bereiding.

RECEPT VOOR GLIMLACHSOEP:

MATERIALEN

250 gram rundergehakt
500 gram kippenvlees
4 glazen water
1 kom gekookte kikkererwten
1 koffiekopje rijst
1 tomaat
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel rode peper
1 eetlepel munt
1 citroen
1 eetlepel boter
Zout
Vloeibare olie

FABRICATIE

Laat het kippenvlees koken met 5 glazen water.

Kneed voor de gehaktballetjes genaamd Gülük het gehakt, zout, zwarte peper en rode peper in een diepe kom.

Rol ze in kleine gehaktballetjes ter grootte van kikkererwten.

Verhit de olie en bak hierin de gehaktballetjes.

Rasp de tomaat.

Verhit voor de soep de boter en 2 eetlepels olie in een pan.

Voeg tomatenpuree toe en bak.

Voeg de geraspte tomaat toe en bak verder.

Voeg het water van de gekookte kip toe aan de pan.

Voeg er 3-4 glazen heet water aan toe en wacht tot het kookt.

Voeg rijst en zout toe aan de kokende soep en kook nog 5 minuten.

Voeg vervolgens de gehaktballetjes, gekookte kikkererwten en gehakte kip toe.

Voeg munt en citroensap toe aan de soep die je hebt gekookt voor een andere pit en haal deze van het fornuis.

Eet smakelijk…