Hoe maak je thuis groene olijven? Kraakgroen zetrecept in een pot

De onmisbare groene olijf zet je gemakkelijk in huis... Als resultaat van ons onderzoek zul je zien hoe eenvoudig het is om thuis olijven te maken. Groene olijven die thuis worden aangemaakt, zijn zowel qua gezondheid als qua smaak beter dan uitverkochte olijven. Hoe maak je thuis groene olijven? Je vindt het antwoord op de receptvragen over groene setting in de pot in ons artikel.

Groene olijven en zwarte olijven groeien aan dezelfde bomen en zijn een vrucht van dezelfde soort. Er zijn verschillende soorten olijfbomen, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden in de regio waar het groeit. Olijven veranderen, net als ander fruit, van kleur naarmate ze aan de boom rijpen en zonlicht ontvangen. De kleur van de olijf, die eerst groen en hard is, krijgt begin oktober de kleur van citroengeel. De olijfvrucht krijgt een citroengele kleur en betekent dat hij rijp genoeg is om groene olijven te produceren. Olijven die in dit stadium worden verzameld, worden te koop aangeboden als geplette of bekraste groene olijven. Bovendien worden olijfolieproducten gemaakt van olijven die in dit stadium zijn verzameld. Zo; groen olijvenfruit is de rauwe vorm van zwarte olijven en er is niet veel verschil tussen de twee olijvenrassen. Vitamine A is echter hoger in groene olijven, terwijl zwarte olijven rijk zijn aan mineralen zoals natrium en fosfor. De verzamelde groene olijven moeten 3 maanden worden bewaard om te worden gegeten, terwijl zwarte olijven na 15 dagen of 1 maand worden gegeten. Dus hoe wordt groene olijven-augurk gemaakt?

GROENE OLIJVEN GEMALEN IN EEN POT RECEPT:

MATERIALEN

1 kilo verse groene olijven
1 liter water
1 theelepel citroenzout
3 eetlepels steenzout

FABRICATIE

Breek eerst de verse olijven op een harde ondergrond met een glas of hamer. Bewaar de olijven die u hebt geplet niet donkerder in een kom met water.

Doe de gebroken olijven in de pot en voeg 1 liter water, 3 eetlepels steenzout en 1 theelepel citroenzout toe. Doe dit 10 dagen zodat het water gezoet wordt.

Na het vullen van de pot met water, sluit u deze goed. Als de olijven rijp genoeg zijn, kun je ze als ontbijt consumeren met olijfolie of tijm.

Eet smakelijk...