Wat is de kegel van een sultan? Hoe maak je de kegel van een sultan? Het dessertrecept van de heerlijke sultan

De 'sultan-kegel', die dateert van de Ottomaanse paleiskeuken tot nu en de vergeten smaak van Hatay, nam zijn plaats in op de banketbakkersrekken in de handen van dessertchefs. Dus wat is de kegel van een sultan? Hoe maak je de kegel van een sultan? Het recept voor het heerlijke dessert van de sultan-kegel staat vandaag in ons artikel.

Een van de smaken die uniek zijn voor Hatay en die in je opkomt als desserts worden genoemd en die op het punt staat te worden vergeten, de kegel van de sultan staat bekend als een voorproefje van de Ottomaanse paleiskeuken. Een van de unieke smaken van de stad, de kegel van de sultan, trekt de aandacht met zijn gelijkenis met de croissant van het type snackdessert die de afgelopen jaren is geconsumeerd. Mahmut Mengüllüoğlu, de patisseriemanager, verklaarde dat de Hünkar-oven een oude smaak is en ze proberen het levend te houden, “Het product dat we maken is een product van vroeger. We hebben dit product al vele jaren nieuw leven ingeblazen. We willen niet dat de kegel van de sultan, bekend als het dessert van het Ottomaanse paleis, wordt vergeten. Omdat het een erg lekker en licht toetje is. Onze klanten die het met veel plezier komen consumeren. We blijven produceren en aanbieden aan onze klanten.

zei.

Mengüllüoğlu verklaarde dat er veel mensen zijn die het traditionele dessert niet kennen, maar na het te hebben geproefd, is het een van de onmisbare smaken geworden. “Dit snoepje bestaat uit bladerdeeg. Eerst kneden we het deeg en laten we het even rusten. Ons deeg is klaar als pakket en we halen het eruit wanneer we het nodig hebben. De crème binnenin kan van elkaar verschillen. Optioneel kunnen we frambozenchocolade en soortgelijke producten gebruiken. Het origineel van dit dessert is echter pistachevrij. We maken het nu met pistache omdat we het willen. Optioneel kan het zonder pistache worden gemaakt. Het hangt af van het verzoek van de klant. hij sprak. Mengüllüoğlu zei dat ze de conische hoed voor 55 TL en de eenheid voor 3,5 TL verkochten.

HÜNKAR CONE DESSERT RECEPT:

MATERIALEN

Voor het deeg;

2 eieren
Iets minder suiker dan 1 kopje
Een half glas olie
1 glas yoghurt
Ongeveer 700 g bloem
1 pakje bakpoeder
1 pakje vanille
Voor de vla;

1 ei
3/4 (een half + een kwart) waterglas bloem (3/4 (een half + een kwart) glas verwijst naar het midden van een vol glas met een half glas, zoals 1-2 vingers uit een glas)
1 liter melk
1 glas suiker
1 pakje vanille
1 eetlepel boter
Voor het bovenstaande;

Okkernoot
Poedersuiker

FABRICATIE

Bereid eerst het deeg voor door alle ingrediënten voor het deeg in de kneedkom te doen.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen en verdeel het deeg zoals op de foto te zien is met behulp van bloem.
Snijd het in reepjes en wikkel ze in kegels die je met olie hebt ingeolied.
Schik op een met olie ingevette bakplaat en bak in de oven die je op 180 graden hebt verwarmd tot hij roze kleurt.
Het belangrijke punt is dat je tijdens het wikkelen van het deeg in kegels oplet dat er geen openingen aan de onderkant achterblijven.
Haal de gekookte kegels uit de oven. Ondertussen kun je de pudding koken. Doe alle ingrediënten behalve boter en vanille in de ovenschaal en klop ze goed met de garde.

Roer de custard tot het donker wordt. Als het kookt, kook het dan nog 5 minuten op laag vuur en voordat je het van het vuur haalt, voeg je de boter en vanille toe en meng je het goed.
Leg de hoorntjes in een diepe kom met de monddelen er bovenop. Je vult de vla dus veel gemakkelijker. Vul de desserts met de hete pudding.
Nadat je hetzelfde proces op alle kegels hebt toegepast, kun je de puddingdelen versieren door walnoten te strooien.

Versier het in het seizoen met plakjes aardbeien, of gebruik desgewenst pinda's, hazelnoten en decoratieve suiker.
Nadat het dessert is afgekoeld, kunt u het afdekken met huishoudfolie en in de koelkast bewaren. Het zal veel leuker zijn als je het een dag voor de dienst doet.
Je kunt het serveren door er poedersuiker overheen te strooien.

Eet smakelijk...