Hoe maak je cheesecake thuis? Cheesecake-trucs

Cheesecake, een van de meest geconsumeerde desserts van ons land van de afgelopen jaren, wordt zowel op markten als in cafés verkocht. Wanneer Cheesecake echter thuis wordt gemaakt, wordt de consistentie beter en gezonder. Dus hoe maak je Cheesecake thuis? Wat zijn de tips om zelf Cheesecake te maken? Antwoorden op al deze vragen vindt u in de details van ons nieuws.

Betekenis van het woord "cheesecake" Cheesecake is geen nieuwe smaak voor de wereldkeuken. Cheesecakes verschillen ook enorm naargelang de ingrediënten die bij de productie worden gebruikt en de sauzen die erop worden gegoten, maar er is maar één materiaal dat niet kan worden veranderd, namelijk kaas. Kazen verschillen echter ook naargelang de landen waarin ze worden gebruikt. Terwijl roomkaas, vooral de roomkaas van het merk Philadelphia, wordt gebruikt in de stijl van New York; Er wordt meer ricottakaas gebruikt in de Italiaanse stijl. Duitsers geven de voorkeur aan kwarkkaas. Cheesecake, die in de volksmond in ons land wordt geconsumeerd, wordt gemaakt met labne-kaas. Dit dessert, dat naar het schijnt gemakkelijk te maken is, behoeft slechts verzorging, past bij beide theetijden en is een van de musthaves in de koelkast. Goed 

Hoe cheesecake te oefenen en wat zijn de tips?

CHEESECAKE RECEPT:

MATERIALEN

500 gram labneh-kaas
1 pak slagroom
1,5 kopjes kristalsuiker
4 eetlepels bloem
4 eieren en 1 eidooier
1 pakje vanille
Voor de onderste basis;

2 pakjes strooikoekjes
100 gram gesmolten boter
1 kopje gemalen hazelnoten
Iets minder dan een half theeglas melk
Voor de saus;

250 gram frambozen
5 eetlepels suiker
2 eetlepels maizena
1 glas water
1 pakje vanille

FABRICATIE

Start eerst het recept door de basis voor te bereiden. Knijp de koekjes en hazelnoten goed uit tot ze als bloem in de rondo lijken.

Smelt vervolgens de boter en voeg langzaam de melk toe om de bodem klaar te maken.

U kunt de saus bereiden; Voeg suiker en water toe aan de framboos en laat een uur in de koelkast staan. Breng het naar de kachel en begin het te koken door een theeglas koud water met maizena te smelten en toe te voegen.

Als het kookt, kook het dan nog 5 minuten op laag vuur en haal het van het vuur. Voeg dan direct de vanille toe en meng voorzichtig tot het warm wordt, zodat de korst niet blijft zitten. Je kunt het opzij zetten om af te koelen.

Vet de bodem van de springvorm goed in. Verdeel de mortel die is voorbereid voor de laagste ondergrond in een gelijkmatige laag. Zet het in de koelkast.

Doe voor het middengedeelte de labne-kaas in een kom en meng dit met een garde gedurende 3 minuten. Klop op dezelfde manier de room in een aparte kom tot deze iets hard wordt, neem 2 sinides in dezelfde kom en meng door er suiker aan toe te voegen.

Voeg de eieren een voor een toe en blijf ongeveer 5 minuten kloppen. Voeg als laatste de bloem en vanille toe, haal de vijzel uit de koelkast en giet er op.

Wikkel ondertussen de rand van de vorm in met folie voordat je gaat schenken. Op deze manier worden de randen niet verbrand omdat het lang in de oven blijft.

Tik zachtjes op de vorm en laat de luchtbellen binnenstebuiten, en bak de eerste 10 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden, en na 10 minuten op 160 graden.

Open de ovendeur 1 uur niet. Zet altijd een middelgrote bak gevuld met hittebestendig water in de oven.

Cheesecake schudt voorzichtig wanneer u het deksel opent. Als het niet beweegt, zetten we de oven uit en openen we de deur een beetje en laten we hem afkoelen.
Nadat het 1 uur is afgekoeld, haal je het uit de oven en giet je de saus die we hebben bereid eroverheen.

U kunt 1 nacht rusten en serveren in de koelkast.

Eet smakelijk...

DE TIPS VOOR HET MAKEN VAN KAASKAART WAT ZIJN

Alle ingrediënten die u gebruikt om cheesecake te maken, moeten op kamertemperatuur zijn. Haal je ingrediënten minimaal 2 uur voordat je aan de cheesecake gaat werken uit de koelkast en laat ze opwarmen op het aanrecht. Zo mengen uw ingrediënten zich gemakkelijker en hoeft u niet lang te kloppen.

Lang kloppen tijdens het maken van cheesecake is een van de grootste fouten omdat er luchtbellen ontstaan ​​in de cheesecake-vulling die te veel wordt opgeklopt. Hierdoor ontstaan ​​tijdens de kookfase scheurtjes in je cheesecake.

Als u uw cheesecake maakt volgens lokale recepten, kunt u een consistentie- en smaakprobleem ervaren als u de aangegeven maatregelen niet precies opvolgt. Gaat u gebruik maken van buitenlandse recepten, dan kan uw werk wat moeilijker worden. Mogelijk vindt u niet alle materialen die in de lijst worden vermeld, omdat in Turkije.

Zorg ervoor dat je de oven voorverwarmt wanneer je de kookfase van de cheesecake bereikt. Je moet de vorm in de oven zetten in een bakje gevuld met water. Het water in de bak voorkomt dat je cake uitdroogt en barst door te stomen in de oven.