Wat is Japanse cheesecake en hoe wordt Japanse cheesecake gemaakt? Recept voor luchtige cheesecake in Japanse stijl

Japanse cheesecake, een recept dat het waard is om bekroond te worden met zijn prachtige textuur en lichte smaak, is eigenlijk de smaak die we heel vaak zien op sociale media. We zijn hier met een cheesecake in Japanse stijl die anders is dan degene die we tot nu toe hebben gegeven, waardoor je je geraakt zult voelen door zijn zachte katoenachtige structuur. Dus wat is Japanse Cheesecake en hoe wordt Japanse Cheesecake gemaakt? Hier is het recept:

Fluffy Japanese cheesecake is een smakelijk dessert dat de afgelopen jaren veel in internetvideo's is gezien. Vooral die van een patisserie is erg beroemd, maar je hoeft niet naar Japan om van deze smaak te genieten, je kunt er in je eigen huis van genieten. De hoeveelheid eieren erin is niet teveel, het ei ruikt niet. Als de cheesecake die je maakt naar eieren ruikt, heb je oude eieren gebruikt. De consistentie is meer een biscuitgebak dan een cheesecake. Het heeft geen smeltende consistentie zoals klassieke cheesecakes. Een recept dat naar verwachting typisch is als het uit de oven komt. Hoe dikker de cheesecake, hoe meer duindoorn het is. Je moet dus een smalle en diep geklemde mal gebruiken om te schoren. Overigens is de diepte van de containers anders dan de ingeklemde vorm niet voldoende voor dit recept, probeer het niet. Nu we de trucjes hebben geleerd, kunnen we het Japanse luchtige cheesecake-recept proberen.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de gemakkelijkste cheesecake van San Sebastian? Cheesecake-trucs uit San Sebastian

JAPANS KAASJE RECEPT:

MATERIALEN

5 eieren (wit en eigeel gescheiden)
250 g roomkaas,
1 eetlepel boter,
8 eetlepels kristalsuiker,
1/2 kopje melk,
4 eetlepels zetmeel,
1 eetlepel bloem,
Sap van een halve citroen en geraspte schillen

FABRICATIE

Doe roomkaas, boter, melk en 4 eetlepels suiker in een glazen kom.
Zet de kom op een andere kom met kokend water.
Klop tot de roomkaas en boter smelten en het mengsel een gladde consistentie heeft. Leg het opzij en wacht tot het is afgekoeld.
Voeg na afkoeling de eidooiers toe en klop. Voeg het citroensap en de citroenschillen toe en klop.

Zeef het zetmeel en de bloem en klop tot een gladde massa. Klop de eiwitten in een aparte kom tot een scheerschuimconsistentie.
Voeg de resterende suiker toe en klop tot de suiker oplost. Voeg een derde van de eiwitten toe aan het kaasmengsel, neem de eiwitten met een spatel van onderaf en leg ze er bovenop zonder ze te doven, meng ze voorzichtig.
Voeg het mengsel toe aan de resterende opgeklopte eiwitten en meng voorzichtig op dezelfde manier.
Bedek de onderkant van een klemvorm van 21-23 cm met aluminiumfolie.
Vet de bodem van de vorm in met boter, giet het mengsel in de vorm.
Zet de kom op de bakplaat, giet een vinger heet water op de bakplaat en zet deze in de oven die je hebt voorverwarmd op 150 graden.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je cheesecake thuis? Cheesecake-trucs - De gemakkelijkste cheesecake

Verlaag de temperatuur naar 120 graden nadat de bovenkant lichtbruin is en het midden helemaal omhoog is gebracht.
Laat het, nadat het volledig bruin is, de warmte resetten en wacht tot de oven warm is zonder de deur te openen.
Nadat de oven is opgewarmd, opent u de deur en wacht u tot deze volledig is afgekoeld.
Nadat het volledig is afgekoeld, kun je het direct serveren.

Eet smakelijk...