Wat is kahke en hoe wordt het gemaakt? De meest praktische tips voor het zetten van koffie

Kahke is een van de geregistreerde smaken van de Gaziantep-keuken. Koffie, de onmisbare smaak van de vakantie, behoudt zijn versheid zonder lang oud te worden. Bovendien kunnen zowel zoute als suikerachtige varianten worden bereid. Dus hoe wordt koffie gemaakt? Hier is het recept voor koffie...

Kahke of Ka'ak kan verwijzen naar verschillende soorten bakkerijproducten die in de Arabische wereld en het Nabije Oosten worden geproduceerd. Brood in landen in het Midden-Oosten lijkt op een droog en verhard koekje en is meestal ringvormig. Dit gebak is populair in Indonesië en wordt "kue kaak" genoemd. Kahke is een heerlijk recept uit de Gaziantep-keuken. De meesters van Antep brachten deze heerlijke smaak uit Aleppo. Door de dispergerende consistentie van de thee-uren te kleuren, behoudt de koffie zijn versheid voor een lange tijd. De meest geconsumeerde koffiesoort is "Ramadan Coffee", "Beyti Oily", wat een must is bij het ontbijt, en "Kabul Coffee", die speciaal voor Ramadan wordt geproduceerd. De smaak is erg mild, het heeft geweldige kruiden en je wordt verliefd op de aromatische geur van die kruiden. Het is niet mogelijk om de smaak te beschrijven die het op je gehemelte achterlaat.

• Venkelpoeder is het kruid dat dit recept zijn unieke geur geeft. Daarom is het belangrijk om het te gebruiken. Je kunt gedroogde venkel door een keukenmachine halen en er poeder van maken, en je kunt anijspoeder gebruiken in plaats van venkel.
  
• De meesters gebruiken kikkererwtengist in het originele recept van kahke, maar de bereiding van kikkererwtengist is een beetje een uitdaging. Om deze reden bevat ons recept geen kikkererwtengist.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je praktische azijn zoute koekjes?

RECEPT VAN HET HOF:

MATERIALEN

125 gram boter
Een half glas melk
1 ei
Een half glas olie
Een half glas suiker
3 eetlepels anijs
3 eetlepels sesamzaadjes
3 eetlepels zwart zaad
Een half pak bakpoeder
Zoveel meel als je krijgt

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je een makkelijke gezouten cake met dille?

FABRICATIE

Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur. Doe dan de boter en suiker in de kneedkom en kneed goed.

Voeg de andere ingrediënten toe dan het bakpoeder en de bloem. Voeg dan langzaam bloem en bakpoeder toe en blijf kneden.

Zorg ervoor dat uw deeg een zachte consistentie heeft.

Voeg geen bloem toe als uw deeg zacht is en niet aan de hand blijft plakken.

Neem vervolgens stukjes ter grootte van een walnoot, rek het deeg uit met je handen en verbind de uiteinden.

Vet het dan in en plaats het op een bakje. Zet het in de oven en bak tot het op 180 graden bruin is.

Eet smakelijk...