Hoe kook je het gemakkelijkste nachtelijke gerecht? Wat is Nokul en waar is het? Tricks of the point

Neşet Faris Yüksel, de vierde generatie in de stad, zet haar zoete zaak voort en zei: "Mensen kunnen hun tafels verrijken en aan hun zoete behoeften voldoen, omdat ze de hele dag honger hebben." zei. We onderzochten het lekkerste recept voor theetijd voor vakanties en speciale dagen, wat de gemeenschappelijke smaak is van de provincies Samsun en Sinop. Hier is het recept voor u van onze lokale lekkernijen...

Hoewel de naam van tijd tot tijd verward wordt met Turks fruit, is 'Nokul' een bijzonder gebakje op zich. Een soort gebakje gemaakt met Nokul-gistdeeg wordt nokul genoemd. Het meest onderscheidende kenmerk is dat het is gemaakt in de vorm van rollen. Nokul, dat ook wordt gemaakt met papaver, tahini, hazelnoot en gummiesoorten, heeft met zijn smaak heel Turkije overgenomen. Hoewel er kleine verschillen tussen zijn, worden de punten van alle regio's op min of meer dezelfde manier gedaan. We delen het beste recept van de nachtdier met u, dat eenmaal gegeten nooit meer kan opgeven. Je kunt ook een heerlijke nokul maken met papaver in plaats van druiven of walnoten. Als je tijdens het kneden zout toevoegt in plaats van suiker, kun je ook zoute noedels maken met een kaas- of gehaktvulling. Om het deeg van de punt mooi te laten rijzen en gemakkelijk te openen, is het nodig om in een warme omgeving te wachten tot het goed is gefermenteerd.

Samsun's gepatenteerde smaak "nokul" is een van de onmisbare items van Ramadan-tafels vanwege de langdurige en stimulerende eigenschap. Nokul, een van de geografisch aangeduide producten, verzoet al eeuwenlang het gehemelte in de stad.

Nokul, een van de onmisbare desserts van de vakantie, vindt ook zijn plaats in de iftar- en sahur-tafels tijdens de Ramadan vanwege het kenmerk dat het lang vol blijft. Neşet Faris Yüksel, de vierde generatie in de stad, zet haar liefdevolle bedrijfje voort, vertelde Anadolu Agency dat ze het vak van haar vader, Çetin Yüksel, op 7-jarige leeftijd had geleerd.

Yüksel wees erop dat Nokul tot de traditionele smaken van de Bafra-regio behoort en zei dat Nokul gemaakt met walnoten en rozijnen geen suiker bevat en als dessert zonder sorbet wordt verkocht. Yüksel, tijdens de Ottomaanse periode, voor degenen die tabak van Bafra naar de fabriek in Samsun vervoerden met ossen, zonder lange tijd te bederven. Omdat het kan worden geconsumeerd, is het noculum dat wordt gebruikt om in de voedselbehoefte te voorzien, vandaag bereikt. gestrest.

SCHOOL RECEPT:

MATERIALEN

4,5 glazen bloem
1 theelepel gedroogde gist
1 theelepel kristalsuiker
1/2 kopje warm water
2,5 koffiekopjes zonnebloemolie
1 glas yoghurt
1 snufje zout

Voor interne mortel;

1 koffiekopje tahin
1 theelepel rozenwater
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel kruidnagel in poedervorm
1 kopje grof gemalen walnoten
1/2 kopje rozijnen
2 eetlepels kristalsuiker

Voor het bovenstaande:
1 eidooier
1 eetlepel sesamzaadjes

FABRICATIE

Begin met het zeven van de bloem.

Doe de bloem in een kom en rol het midden uit de bloem. Voeg gist, 2 eetlepels warm water en suiker toe in het midden van de bloem. Bedek dit mengsel met bloem.

Dek het mengsel af met een zak en wacht zo 10 minuten.

Neem na deze tijd 3 eetlepels zonnebloemolie en giet de resterende olie bij het bloemmengsel.

Voeg yoghurt en warm water toe en kneed goed. Laat het deeg na het kneden 40 minuten in een warme omgeving gisten.

Klop, terwijl het deeg is gefermenteerd, de olie, rozenwater en tahin in een kom.

Terwijl je de kaneel en kruidnagel in een andere kom mengt, blijf je de walnoten, rozijnen en poedersuiker in een andere kom mengen.

Verdeel het deeg in twee delen en rol het uit met een roller.

Voeg eerst het tahinemengsel toe, dan het kaneel-kruidnagelmengsel en tenslotte het walnotenmengsel op het deeg.

Wikkel het deeg na dit proces in een rol en snijd deze met regelmatige tussenpozen.

Wrijf de eidooiers over de tepels. Voeg vervolgens sesamzaadjes toe.

Bak tot slot de noedels 20-25 minuten in een oven op 200 graden.

Eet smakelijk...