Wat is Parmezaanse kaas en hoe wordt het gemaakt? Welke gerechten worden gebruikt met Parmezaanse kaas?

Er zijn verschillende soorten kaas. Parmezaanse kaas is er een van. Wat is Parmezaanse kaas? Hoe wordt Parmezaanse kaas gemaakt en in welke gerechten? Alle details over Parmezaanse kaas voor jou.

Het is een zeer voedzaam voedingsmiddel omdat het kaas, eiwitten en calcium bevat, die tot de zuivelproducten behoren die worden geconsumeerd om de ontwikkeling van spieren en botten te ondersteunen. Omdat de kaassoorten een breed assortiment hebben, introduceren we vandaag Parmezaanse kaas bij jou. Parmezaanse kaas, die de laatste hand legt aan maaltijden, is de stad Parma in het noorden van Italië, waar deze kaas wordt geproduceerd. Kaasproductie vanuit Parma heeft zich in de loop der jaren over de hele wereld verspreid en in bijna veel gerechten zijn accenten aangebracht met Parmezaanse kaas.  Parmezaanse kaas heeft een geschiedenis van ongeveer 700 jaaris de bekendste Italiaanse kaas genoemd naar de productieregio's van Italië zoals Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna en Mantova. Parmezaanse kaas is een natuurlijke harde kaas met een korrelige structuur en een complexe, pittige, nootachtige smaak. Het trekt zichzelf aan met zijn lichtgele kleur, harde textuur, smaak afkomstig van koemelk.

GERELATEERD NIEUWSWat is halloumikaas en hoe wordt halloumikaas gemaakt? Het gemakkelijkste recept voor het bakken van halloumi-kaas

HOE PARMEZAANSE KAAS MAKEN?

• Allereerst is voor 1 kilo parmezaanse kaas 16 kilo verse koemelk nodig.
• Om Parmezaanse kaas te laten fermenteren, is het eigen sap van de kaas vereist.
• De vetverhouding is ook effectief bij de bereiding van deze kaas. Een vette koemelk van ongeveer 5% is wenselijk.
• De gemolken melk wordt in speciaal daarvoor gemaakte koelbakken gegoten waar de melk wordt gekoeld.
• Wanneer de rustende melk het verwarmings- en fermentatieproces doorloopt, is de volgende stap het coaguleren en opnieuw mengen van de melk.
• Na het tweede meng- en verwarmingsproces wordt er een stuk deeg in de melk gevormd.
• Dit stuk, dat is ingesloten in speciale bundels en doeken, wordt ergens opgehangen om het water te filteren.
• De tot dusver beschreven processen waren slechts de eerste fase van kaas. Daarna begint een lastig proces opnieuw.
• De parmezaanse kaas die zijn water filtert, wordt uit de doek gehaald en in tweeën gesneden. Daarna wordt het in een speciale mal met klemmen geplaatst en dit proces wordt 12 uur herhaald totdat het laatste water vrijkomt.
• Parmezaanse stukjes die in pekel zijn gelegd, blijven 21 dagen in het pekelbad.
• Na 21 dagen komt hij uit het zwembad en wordt de kaas in een donkere kamer bewaard.
• Het laatste proces is om de houten planken over te brengen naar waar ze zijn om lang te wachten.
• Het wordt 1 jaar lang dagelijks schoongemaakt en gecontroleerd in het houten magazijn.
• Aan het einde van 1 jaar controleren kaasmeesters de parmezaan en bieden deze aan de consument aan.

GERELATEERD NIEUWSWat is Ezine-kaas en hoe wordt het begrepen? E-zine-kaasrecept

WAAR WORDT PARMEZAANSE KAAS GEBRUIKT?

Het wordt vaak gebruikt als geraspte kaas, maar kent ook veel verschillende toepassingen. Parmezaanse kaas kan worden geraspt en in soepen worden gestrooid, gehakt in groene salades, geserveerd in pesto of Alfredo-saus, en met vlees zoals rundvlees en kip. Parmezaanse kaas is natuurlijk onmisbaar voor pasta of risotto. Vooral een snufje geraspte Parmezaanse kaas die op de rucola-salade wordt gestrooid, zorgt voor een ongelooflijke smaak. Je kunt Parmezaanse kaas ook proberen als tafelkaas; Je zult ontdekken dat het rijk en vol van smaak is.

GERELATEERD NIEUWSWat is Tulum-kaas en hoe wordt Tulum-kaas gemaakt? Thuis Tulum-kaas maken

Als u uw smaakpapillen vertrouwt; U moet zo snel mogelijk veel gerechten proeven die u op smaak kunt brengen met Parmezaanse kaas. Eens kijken welke gerechten de parmezaanse kaas, die voor het serveren aan de geraspte gerechten wordt toegevoegd, heerlijk zal passen?

• Pastasoorten zoals Fettucine
• Bloemkool in de oven
• Gegrilde kip
• Gebakken aardappelen
• Seizoensgebonden salades
• Kip salade
• Geroosterd Knoflookbrood
• Gehaktbal
• Tomatensoep
• Risotto
• Ravioli