Hoe maak je gevulde mumbar het gemakkelijkst? Kibe-mumbar gevuld ovenschotel recept

In de Oost-Anatolische cultuur wordt de mumbar, die niet op de tafels ontbreekt, door iedereen verwonderd. Hoewel het over het algemeen niet door iedereen geliefd is vanwege zijn geur, heeft het een voorliefde. Als je thuis mumbari wilt koken, kun je het recept bekijken dat we hebben gemaakt. Het speciale kibe-mumbar-recept van Aliye Bulak uit Diyarbakır staat in de details van het nieuws:

Mumbar is een voedingsnaam die volgens sommige regio's bekend staat als bumbar. Mumbar, dat wordt gemaakt door de dikke darm van schapen te vullen met interne mortel, wordt geproduceerd in de meeste provincies van de regio Zuidoost-Anatolië van ons land en in sommige provincies van de regio Oost-Anatolië. Mumbar, een soort vulling, is een van de eerste smaken die in je opkomt als het om slachtafval gaat. Dit is echter een heel andere smaak, in de braadpan die tot de Diyarbakır-regio behoort. opgezette mumbarWe hebben het voor je gekocht van Aliye Bulak uit Diyarbakır. Hier zijn de details:

RECEPT VOOR MUMBAR MATERIAAL:

MATERIALEN

1 Pot (Ovenschotel)
1 ligament mumbar (darm)
1 kibe (pens)
500 gram mager rundergehakt
3 kopjes rijst
2 eetlepels tomatenpuree
1 lepel peperpasta
1 glas olie
1 glas water
Chili peper
munt
zwarte peper
zout

OPMERKING: Eerst wordt de mumbar schoongemaakt door deze van binnen en van buiten te maken. Vervolgens worden de mumbar en de kibe schoongemaakt en gedurende 2 dagen in azijnwater gedrenkt. 3 kopjes rijst worden schoongemaakt en gewassen.

Interne mortel;

Meng 500 gram mager rundergehakt, 3 kopjes rijst, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 eetlepel peperpasta, 1 glas plantaardige olie, 1 glas water, chilipepers, zwarte peper, munt, zout en kneed de ingrediënten door hand. Het wordt verder gekneed door een glas water toe te voegen.

Vervolgens worden de schoongemaakte mumbars ondersteboven gebogen. Materiaal wordt toegevoegd door het buitenste deel naar binnen te brengen. Gewassen brokjes daarentegen worden in stukjes gesneden. Het is genaaid met draad en wordt een buidel en gevuld met mortel.

Het wordt in een verspreide braadpan geplaatst. Water wordt zo gevuld dat het een beetje kan passeren. Het wordt 2 uur gekookt op middelhoog vuur.

Eet smakelijk...