Wat is fava en waar wordt fava van gemaakt? Het makkelijkste fava recept

Fava, in de volksmond bekend als tuinbonenpasta, is eigenlijk gemaakt van veel peulvruchten. Gemaakt met gepureerd voedsel zoals linzen en kikkererwten, fava is zowel gemakkelijk als siert de tafel. Fava-smaak, die uniek is voor de regio Kreta, wordt tegenwoordig heel vaak gemaakt. Als u uitgebreide recepten voor presentatie wilt bereiden, kunt u fava proberen.

Fava is een van de lekkerste vormen van gedroogde tuinbonen en is een voorgerecht dat in korte tijd kan worden bereid. Na het verwijderen van de binnenste schillen van de tuinbonen, die rijk zijn aan eiwitten, wordt fava, die ontstaat door de gedroogde bonen te koken en te pletten, geconsumeerd door olijfolie en dille toe te voegen. Fava, dat in restaurants als aperitief wordt geserveerd, komt vooral veel voor in de Egeïsche en Griekse keuken. Fava, die in een enigszins waterige consistentie moet blijven voordat hij wordt geserveerd, is een heerlijk aperitief dat u uw drukke gasten kunt aanbieden. Met de Ottomaanse overheersing van het eiland Kreta, dat aan de olijfoliebehoeften van het paleis voldeed, begonnen de smaken daar hun plaats in de keuken van Istanbul in te nemen. Kretenzers kookten vaak hun eigen maaltijden op de plaatsen waar ze zich vestigden en boden ze aan aan hun buren en koken, evenals de verschillende kruiden en olijfolie die ze verzamelen, in welke gerechten ze gebruiken. ze leerden. Zo hebben gerechten die specifiek zijn voor de Kretenzische regio, zoals fava, hun plaats in onze keukens ingenomen.

FAVA RECEPT:

MATERIALEN

1 kopje gedroogde tuinbonen
1 middelgrote ui
2 suikerklontjes
Sap van een halve citroen
Dille

MATERIAAL

Doe de olijfolie in een kleine pan en verwarm deze.

Doe er water en tuinbonen op en kook het. Je kunt water toevoegen als het water absorbeert, zodat het goed kookt. Vergeet intussen het zout niet.

Neem in een aparte pan olie en uien en bak ze. Voeg suikerklontjes en citroensap toe aan de roze uien. Giet de bonen erop.

Pureer het mengsel tot het de consistentie heeft van aardappelpuree.

Giet in een glazen pot en druk plat. Zet opzij om af te koelen. Je kunt het in plakjes snijden en serveren met dille en olijfolie.

Eet smakelijk...