Wat is een fodula en hoe wordt een fodula gemaakt? Tips voor gevuld brood

Een van de zeldzame recepten waarbij brood met brood wordt geconsumeerd, komt Fodula te hulp voor diegenen die op zoek zijn naar een verandering in de tafels met zijn smaak en presentatie die zowel de ogen als de maag aanspreekt. Een van de magnifieke recepten van de Ottoman Palace Cuisine: Fodula. Dit prachtige paleisdiner zal een geschikte keuze zijn voor uw speciale gelegenheden. Dus hoe wordt Fodula gemaakt, wat zijn de ingrediënten? Hier is het Fodula-recept..

Fodula is bij de meesten van jullie eigenlijk bekend als fodul, zoals je weet, wordt dit brood meestal gevuld. Nou, wat heet tegenwoordig fodula? gevuld broodKent u de geschiedenis van Fodula is een traditioneel gerecht uit Izmir en zijn regio. De geschiedenis van fodula, die vooral tijdens de ramadan en dorpshuwelijken wordt geconsumeerd, gaat 500 jaar terug. Er wordt gezegd dat het een gerecht is dat is ontwikkeld om oud brood te evalueren. Bij de productie werd een speciaal rond brood gebruikt met een dikke korst en lang gefermenteerd. Dit brood is klaar om voor fodula te worden gebruikt als het na een dag of twee licht verouderd is.

FODULA RECEPT:

MATERIALEN

1 volkoren brood (rond)
400 gram rundergehakt
3 eetlepels olie
1 gesnipperde ui
2 in blokjes gesneden wortelen
1 kopje erwten
1 theelepel zout
1 theelepel venkel
1 theelepel anijs
2 glazen water
2 gehakte tomaten
Voor het bovenstaande;

3 eetlepels boter
2 eetlepels salie

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de gemakkelijkste gevulde artisjokken? Tips voor gevulde artisjokken

MATERIAAL

Fruit de ui in olie in een pan goudbruin.
Voeg vervolgens het in blokjes gesneden vlees toe en bak het totdat het zijn water vrijgeeft.
Voeg de wortel en doperwten toe en bak op deze manier 2 minuten mee.
Voeg zout, venkel, anijs, water en gehakte tomaten toe en kook gecontroleerd op middelhoog vuur tot het water is opgenomen.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je sultan delight thuis met zijn unieke smaak? Het eenvoudigste recept voor sultanverrukkingen

Snijd de bovenkant van het ronde volkorenbrood met een deksel en neem de binnenkant van het brood.
Vul het vleesmengsel dat water opneemt in dit brood en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
Verhit de boter in een kleine pan en bak deze samen met de salie.
Sluit de deksel van het brood dat je op de bakplaat hebt gelegd en smeer de salieboter erop.
Je kunt het serveren nadat je het ongeveer 15 minuten in de oven op 175 graden hebt gebakken.

Eet smakelijk...

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je thuis het lekkerste cupgebak? Ottomaanse kop gebak recept

GESCHIEDENIS VAN FODULAN:

In feite heeft het woord fodula deze vorm aangenomen onder de mensen. want in Evliyâ Çelebi's Seyahatnâme "vast eten" betekenis "eigenschap" Dit brood wordt genoemd als. Het was waarschijnlijk tijdens het bewind van Mehmed de Veroveraar dat de distributie van fodula officieel werd in het paleis. Volgens Kavânîn-i Yenişeryân werd er in feite een fodula-oven opgericht om te voldoen aan de voedselbehoeften van jachthonden tijdens de Fatih-periode. in jouw naam “Sekban-bakkerij” Deze oven, ook wel Hagia Sophia genoemd, bevond zich in de buurt van de Hagia Sophia, en Evliya Çelebi stelt ook dat de oven waar de fodula van de janissary werd gekookt, zich tussen de oude kamers en de kamers van de novicejongens bevond. In deze ovens werd fodula klaargemaakt om te worden uitgedeeld aan enkele klassen van het Janitsarenkorps en jachthonden. Bovendien maakten bakkers in de paleiskeuken vroeger dit soort brood voor de mensen van het paleis. Fodula is niet beperkt tot een delicatesse die alleen wordt uitgedeeld aan janisaren en jachthonden uit het paleis. Tegelijkertijd neemt hij plaats in de paleiskeuken met al zijn pracht en verschijnt hij waar nodig aan de tafels van sultans. Het is gemeld dat op de dagen dat de divan werd gehouden, fodula-brood werd gegeven aan de pasja's, van de hovelingen tot het keukenpersoneel, aan de janitsaren en de armen die aan de deur stonden te wachten. Zozeer zelfs dat fodula, een smaak die iedereen van zeven tot zeventig aanspreekt, van pasja tot arm, in die tijd in onze cultuur was. Het neemt zo'n belangrijke plaats in dat zelfs de zogenaamde "fodula-klerks" die alleen de leiding hebben over deze werken er was...

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je het gemakkelijkste windrozengebak? Tips van het windroosgebakje

GERELATEERD NIEUWSHoe tapijtkleur kiezen in huisdecoratie?