Hoe krab schoonmaken en koken? Praktische kookmethodes voor krab

Als je aan zeevruchten denkt, denk je als eerste aan vis. Er zijn echter ook andere opties. Een daarvan is krab... Dus hoe krab schoon te maken en te koken? Hier zijn praktische kookmethodes voor krabben voor degenen die iets anders willen proberen...

Door zijn eiwitrijkdom en geweldige smaak is het de laatste jaren een onmisbare plek voor vakantiegangers en toeristen, met het Dalyankanaal en de zee. Blauwe krabben, die leven in de lagunes waar de rivieren samenkomen en hun naam ontlenen aan de blauwe kleur in hun klauwen, worden de favoriet van degenen die naar Dalyan komen. gaat verder. Het oorspronkelijke thuisland van de blauwe krab, die wordt bejaagd aan de kant van het meer van Iztuzu Beach en de regio's Alagol, is Noord-Amerika. Blue Crab, die werd geplaatst in brakke waterige lagunes in de Noord-Egeïsche Zee in ons land, breidde zijn populatie uit door zich uit te breiden naar de Egeïsche en Mediterrane kusten. Vlees wordt in ontwikkelde landen tegen zeer hoge prijzen als luxeproduct verkocht in termen van kwaliteit en economische waarde. Blauwe krab is een aanzienlijke hoeveelheid in landen als China, Thailand, Indonesië, Japan, de Filippijnen, Spanje, Frankrijk en de VS. wordt geconsumeerd. Blauwe krabben, waarvan het borst- en tangvlees worden gegeten, voeden zich over het algemeen met plankton, vis, planten, weekdieren en schaaldieren.

GERELATEERD NIEUWSWat is heremietkreeft en hoe kook je mosselsoep? Waar wordt het paviljoen gebruikt?

GERELATEERD NIEUWSHoe mosselen schoonmaken, mosselen koken? Gevulde mosselen recept thuis

HOE KRAB SCHOONMAKEN??

Het is noodzakelijk om de krab schoon te maken voor het koken en consumeren. Om een ​​grondige reiniging uit te voeren, moet u alles van binnen verwijderen en alleen het vlees achterlaten. Kook zoals het is na het schoonmaken of snijd in vier delen om het gemakkelijker te maken om te eten.

Als je blauwe krab gebruikt, dompel hem dan twee tot drie minuten onder in een grote kom met ijswater om een ​​schok te veroorzaken. Haal hem dan uit het water en leg hem op zijn rug. Prik de schaal van het dier 1 inch onder zijn mond door met een mes of ijspriem.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je een snapper schoon? Tips voor het schoonmaken van rode snapper

Je kunt het ook een minuutje koken om de krab te doden. Slaap levend in de vriezer gedurende 15 minuten voordat je gaat koken. Haal het dan uit de vriezer en doe het in een pan met kokend water. Kook gedurende een minuut met een pan zonder deksel. Verwijder het daarna met een tang en dompel het onder in een kom met koud water om het kookproces te onderbreken.

Trek met je vingers aan de bovenkant van de krabschaal. Plaats je duim in de kleine opening aan de achterkant van de krab. Trek met je duimen in tegengestelde richtingen totdat de bovenkant van de schaal loskomt van de rest van het lichaam van het dier. Gooi weg wat je eruit hebt gehaald.

GERELATEERD NIEUWSHoe kreeft schoon te maken? De gemakkelijkste kooktechnieken voor kreeft! Wat zijn de voordelen van kreeft?

Verwijder de buik van het dier. Ga op je rug liggen met de onderkant naar boven. Voer een mes onder de driehoekige rand van de buik. Til dit stuk met het mes op en trek het met je vingers van het krablichaam.

Verwijder de kieuwen van de blauwe krab. De kieuwen zijn dunne grijze spieren aan weerszijden van het lichaam van het dier. Om het te verwijderen, pakt u het met uw vingers vast en trekt u het eruit. Gooi ze daarna weg.

GERELATEERD NIEUWSHoe garnalen schoonmaken en sorteren? Hoe garnalen thuis te koken! garnalen pan

Verwijder de darmen. De ruimte tussen de kieuwen van het dier is gevuld met ingewanden. Breek de dunne stof die de organen van de krab bedekt met je vingers en verwijder het vervolgens met je vingers of een lepel uit het lichaam van de krab. Nadat je alle ingewanden hebt verwijderd, gooi je ze weg of bewaar je ze als smaakmakers voor krabvlees.

Pas op dat u het witte vlees niet weggooit. Het is aan beide kanten van het dier, onder waar de kieuwen zijn.

Goed wassen. Om het te wassen, plaatst u het onder de kraan of dompelt u het onder in een kom met water. Was en verwijder alle interne organen of weefsels die in het lichaam zijn achtergebleven voordat u verder gaat.

Snijd de krab in de lengte doormidden. Ga in de normale positie liggen en plaats het mes van een mes in het midden van de lichaamslengte van het dier. Druk met uw vrije hand op het mes om een ​​scherpe snede te maken en de twee helften van de krab te scheiden.

Verdeel het in vier delen. Neem de helft van de krab en plaats het mes in het midden van de vier poten. Er moeten twee poten aan elke kant van het mes zijn. Duw naar beneden om het stuk krab doormidden te snijden. Herhaal op de resterende helft.

Bewaar de blauwe krab op ijs tot het tijd is om hem te koken. Als je klaar bent om te koken, haal je het van het ijs en breng je de vier stukken aan de kook.

KRAB KOKEN TECHNIEKEN

• Alle krabben kunnen op dezelfde manier worden gekookt. Hiervoor kunnen grillen, koken en stomen de voorkeur hebben. De kooktijd varieert ook afhankelijk van de grootte, hoeveelheid en geraspte krab.
• Een van de belangrijkste punten om te overwegen bij het koken van krab is dat als het gekookt moet worden, het water niet heet mag zijn. Want ook de krabben koken langzaam mee met het water.
• Het krabvlees stomen is een van de beste manieren om te kiezen. Omdat de voedingswaarde van het vlees niet verloren gaat. Om het sap van het vlees niet te verliezen, mag het echter niet te veel worden gestoomd.