Hoe wordt zeebrasem gekookt? Dé manier om de lekkerste zeebrasem te koken!

Zeebrasem, een van de meest waardevolle visproducten van de Middellandse Zee, is een vissoort die zeer wordt gewaardeerd door chef-koks en die smaak toevoegt aan onze tafels in onze huizen. Hoe wordt de zeebrasem, die in september en oktober te gast is op de tafels, gekookt? Wat is de lekkerste manier om zeebrasem te koken? We gingen op zoek naar het antwoord.

Sparus aurata, een lid van de familie Sparidae, is een vissoort die meestal in de Middellandse Zee leeft. Zeebrasem leeft voornamelijk aan de kusten van de zuidelijke regio van Turkije en aan de Egeïsche kusten. Vis, dat al eeuwen op de tafels van het Anatolische volk staat, kan worden gekookt met honderden verschillende recepten. Het heeft een breed scala aan recepten, van verpakt in wijnbladeren tot het gebruik van zeebrasem in gevulde vis. Zeebrasem wordt in de oven gebakken en voegt smaak toe aan de bestaande smaak. Gebakken zeebrasem wordt geserveerd met gekruide aardappelen en krijgt kleur in presentatie. Het recept, dat opvalt door zijn geurloze bereiding en het behoud van het water, kan de voorkeur hebben voor zowel lunch als diner. De vis, op smaak gebracht met olijfolie en tijm, is in 35 minuten praktisch klaar om te eten.

IN WELKE MAANDEN MOETEN WORDEN VERBRUIKT?

We kunnen zeggen dat het seizoen van zeebrasem herfstmaanden is. Na het einde van de herfst begint de legperiode van zeebrasem. Daarom kunnen we in september en oktober, de drukste periodes van het visseizoen, de meest verse zeebrasem consumeren. Als kookmethode heeft zeebrasem in de oven de meeste voorkeur.

GERELATEERD NIEUWSHoe brasem sorteren? Tips voor het wieden van zeebrasem

HOE zeebrasem KOKEN?

We kunnen de zeebrasem bereiden met de kookmethode die we willen. De gegrilde zeebrasem heeft echter de meeste voorkeur. Zo verliest het niets van zijn smaak. Om de zeebrasem te grillen, kunnen we toepassen;

• Maak twee krassen aan elke kant van de zeebrasem die je hebt schoongemaakt.
• Besprenkel met twee eetlepels olijfolie en zout.
• Laat je vis ongeveer een uur in de koelkast rusten.
• Laat het daarna garen op de grill.
• We kunnen het serveren na maximaal 15 minuten aan beide kanten gekookt te hebben.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je zeebrasem in zout?

IN DE OVEN Zeebrasem recept:

MATERIALEN

3 zeebrasemfilets
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel zwarte peper
2-3 takjes verse rozemarijn
1 handvol zeezout
Voor het kruiden van aardappelen;

300 gram aardappelen
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels mosterd
2 eetlepels ketchup
1 eetlepel yoghurt
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel zout

MATERIAAL

Na het schoonmaken en wassen van de zeebrasemfilets, marineer ze met olijfolie, rozemarijn, zwarte peper en zeezout.

Nadat je de krieltjes goed hebt gewassen, meng je de ingrediënten zoals olijfolie, mosterd, ketchup, yoghurt, gedroogde tijm, zout in de mayonaisepot.

GERELATEERD NIEUWSWat is mulvis? Wat zijn de voordelen van mul vis?

Voeg de aardappelen toe en meng de saus goed van onder naar boven.
Leg vervolgens de gemarineerde vis op de bakplaat.

Voeg de aardappelen toe. Zet de oven op 200 graden en bak. Je kunt het warm serveren.

Eet smakelijk...