Hoe maak je de gemakkelijkste cag kebab? Tips van cag kebab

Cağ kebab gemaakt in de regio's Oltu en Tortum van Erzurum, voorgekruid vlees wordt gebotteld en horizontaal gekookt. Dus, hoe maak je cag kebab thuis? Als je je ingrediënten klaar hebt, kunnen we verder gaan met de details voor het cag kebab-recept.

Cağ kebab, een van de meest populaire kebabvariëteiten van ons land, behoort tot Erzurum, een van de grootste provincies van de regio Oost-Anatolië. Cag kebab, een smaak die uniek is voor de regio Erzurum, is gemaakt van lam of geit. Deze kebab, die een belangrijke plaats inneemt in de Turkse keuken, wordt vooral geïdentificeerd met de wijk Oltu. Een van de belangrijkste kenmerken van de kebab-variëteit, die door vleesliefhebbers als een delicatesse wordt geaccepteerd, is dat deze is gemaakt van lam of geit. Vlees zonder been wordt gemengd met kruiden zoals zwarte peper, basilicum, chilipeper en zout en minimaal 48 uur in de koelkast bewaard. Vervolgens wordt het bereide vlees op spiesjes, cag of bico genaamd, gelegd en in een platte vorm op een houtvuur geplaatst.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je heerlijke Ali Nazik-kebab? Voordelige Ali Nazik kebab tips

• Je kunt in het recept ook geitenvlees gebruiken in plaats van lamsvlees.
• U kunt ook gesneden vlees kopen bij de slagerij.
• Zorg ervoor dat er geen botten, vet of zenuwen in het vlees zitten.

• Cağ Kebab wordt geserveerd met ui, seizoenssalade, pittige puree, gezeefde yoghurt en lavash.

• Het wordt ook "bico" genoemd in Oltu en de omliggende districten Olur, Tortum en Yusufeli.

• Houtvuur is de meest geschikte kookmethode voor het maken van cag kebab.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de makkelijkste cracker kebab? Tips van Çökertme kebab

CAG KEBAB RECEPT:

MATERIALEN

1 lamsbout (zonder rand en mager)
100 gram yoghurt
1 ui
5-6 groene paprika's
4 tomaten
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
Voldoende lavashbrood

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de gemakkelijkste islim kebab? Trucs van tandenstoker kebab recept in volledige consistentie

MATERIAAL

Meng yoghurt, gesnipperde ui, zout en peper in een kom.
Leg het gesneden vlees in deze kruiden en plaats het voor 24 uur.
Leg na het wachtproces het vlees in de vorm van bladeren op de spiesen speciaal voor cag kebab.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de gemakkelijkste papieren kebab? Tips en details van papier kebab
Bak het horizontaal op het vuur, draai het om.
Rooster de tomaten, uien en paprika's op het fornuis.
Serveer de bereide cag kebab met geroosterde groenten en lavashbrood.
Snijd de lamsbout in een vingerdikte.

Eet smakelijk...