Wat is Pepecura? Hoe wordt Pepecura gemaakt? Thuis Rize-stijl pepeçura maken

Als het gaat om de desserts van de Zwarte Zee-keuken, is Laz-gebak altijd het eerste dat in je opkomt, maar je kunt geen genoeg krijgen van de smaak van pepeçura. Vooral Rize style pepeçura is een van de lekkernijen die iedereen zou moeten proeven. Dus hoe wordt pepechua gemaakt? Wat zijn de kneepjes van het maken van pepeçura thuis? Hier is ons recept...

De meest populaire en originele keuken van ons land is ongetwijfeld de Zwarte Zee. Zwarte Zee-gerechten trekken de aandacht met hun namen en hun smaken. In deze geografie krijgen gerechten naast geestige namen ook Laz-namen. Dit heeft te maken met de diversiteit van de mensen die in de regio wonen. Misschien is pepeçura, die velen van jullie voor het eerst hebben gehoord, zo'n smaak. Gemaakt van zwarte, geurige Isabella-druiven, pepeçura, die we een soort fruitgelei uit de oostelijke Zwarte Zee-regio kunnen noemen, is een dessert dat je zeker thuis moet proberen. Pepecura is zoet met een soort puddingconsistentie. Het is gemaakt van zwarte druivenmost, water, tarwebloem en zetmeel of maïsmeel. Het wordt gemaakt in Pepecura, Çayeli en de westelijke districten. Laten we leren hoe we pepeçura samen kunnen maken:

PEPECHURA RECEPT:

MATERIALEN

1 kg geurige zwarte druiven (Isabella Grape)
3 glazen water
1 glas suiker
4 eetlepels maizena

MATERIAAL

Was eerst de Isabella-druif (geurige zwarte druif) en verwijder deze van de trossen.

Plet de druiven tot het sap eruit komt.

Neem het sap van de druiven, waarvan de geur en het aroma bij het persen met elkaar verweven zijn, in de pot.

Kook met 3 glazen water.

Kook het druivensap tot het dikker wordt.

Zeef na goed koken. Verwijder de druivenpulp.

Meng 3 eetlepels maizena met water.

Doe het druivensap terug in de pot.

Voeg 1 kopje suiker toe en meng.

Voeg langzaam zetmeel gemengd met water toe en roer constant.

Kook tot het een custard-consistentie heeft.

Als het dikker wordt, haal je het van het fornuis en doe je het in kommen.

Laat het afkoelen op kamertemperatuur.

Het wordt nog lekkerder als het 1 nacht in de koelkast wordt bewaard. Serveer door het afgekoelde dessert te garneren.

Eet smakelijk...

TIPS VOOR HET MAKEN VAN PEPECHURA:

• Druivenstelen moeten worden geselecteerd op basis van de vraag,

• Tarwezetmeel mag niet worden gebruikt,
• Om ervoor te zorgen dat het zetmeel niet zoet of klonterig wordt, moet het vooraf worden gemengd met water of druivensap,

• Het moet continu worden geroerd totdat het een custard-consistentie heeft, zodat het niet aan de bodem blijft plakken.