Hoe mosselen schoonmaken, mosselen koken? Het makkelijkste recept voor gevulde mosselen

Gevulde mosselen, de meest populaire en verkochte snack van straatdelicatessen, breekt verkooprecords. Het is het favoriete voedsel van degenen die lang op een strand rusten, dat wordt gegeten met citroen bovenop mosselen, die onmisbaar zijn voor degenen die van zeevruchten houden. Dus hoe worden mosselen schoongemaakt en hoe worden mosselen gevuld? De antwoorden op al je vragen over mosselen vind je in ons artikel.

Een mossel is een van die zeevruchten met tweedelige schelpen die aan elkaar zijn gearticuleerd. Het belangrijkste punt is de reinigingsfase bij het maken van de mossel, die bekend staat om zijn pan en vulling. Deze wezens, die in zoet water en zeeën kunnen leven, zijn gunstig voor de gezondheid wanneer ze in het seizoen worden geconsumeerd. Mosselen zijn een soort die zware metalen kan accumuleren. Daarom kan frequente consumptie schade aan het lichaam veroorzaken. Het wordt aanbevolen om de schelpen en kieuwen te scheiden voor consumptie van mosselen. Mosselen die van de schelpen en kieuwen zijn gescheiden, worden als gezonder beschouwd. Mosselen, die de laatste jaren in populariteit zijn toegenomen, worden verkocht in winkels en op straat en worden veel geconsumeerd in kuststeden, vooral in de zomer, in verschillende maten. Deze situatie; Het zoutgehalte van het water varieert afhankelijk van de temperatuur, golflengte en aantal, de hoeveelheid voedingsstoffen in het water en het aantal mosselen. Hoewel het in verschillende recepten wordt gemaakt, zijn de meest geprefereerde en geconsumeerde variëteiten gevulde mosselen en mosselenpan.

GERELATEERD NIEUWSHoe kreeft schoon te maken? De gemakkelijkste kooktechnieken voor kreeft! Wat zijn de voordelen van kreeft?

In ons land wordt de productie ervan op traditionele wijze uitgevoerd. Werkplaatsen en productieapparatuur zijn over het algemeen onhygiënisch, omdat het werkende personeel onvoldoende kennis heeft van voedselhygiëne en sanitaire training en productieomstandigheden. Omdat de productie door mensenhanden wordt gemaakt, worden grondstoffen bovendien lange tijd gebruikt in ongeschikte omgevingen en omstandigheden. Het biedt een zeer goede omgeving voor micro-organismen, dat wil zeggen dat het risico op bacteriële besmetting vrij hoog is. is hoog. Daarom kun je thuis je eigen gevulde mosselen maken.

OKE HOE SCHOON JE KLEMMEN??

• Tijdens het schoonmaken van de mossel moet de mossel in leven zijn. Ook is het van belang dat de versheid van de gevangen of verzamelde mosselen gesloten is. Het buitenste deel van de schelp heeft een touwtje als een baard, trek aan dit baarddeel en maak het schoon.
• Was alle mosselen in veel water en gooi al het materiaal, zoals zand dat in de schelp is gevormd, weg. Steek een mes in waar je de baard hebt verwijderd en splits hem in tweeën. Denk eraan om voorzichtig te zijn bij het doormidden snijden van de schaal.
• Schelpen kunnen je hand snijden. Zout water moet je in een bakje bereiden en de gesneden mossel in dit water bewaren. De mosselen die in de pekel achterblijven, blijven net zo vers als tijdens het koken.

GERELATEERD NIEUWSWat is heremietkreeft en hoe kook je mosselsoep? Waar wordt het paviljoen gebruikt?

Recept voor gevulde mosselen:

MATERIALEN

sap van 1 citroen
50 gepelde mosselen
1 kopje olijfolie

Voor de gevulde rijst;

2 kopjes rijst
6 uien
2 eetlepels pinda's
3 eetlepels krenten
4 klontjes suiker
sap van 1 citroen
2 koffiekopjes olijfolie
4 kopjes heet water
1 theelepel piment
1 theelepel zwarte peper
1 bosje dille
1 theelepel zout

MATERIAAL

Was de mosselen grondig met veel water door hun schelpen af ​​te borstelen.

Open met behulp van een scherp mes de schelpen vanaf de uiteinden.

Verwijder de behaarde delen met je handen en leg de mosselen in een kom met koud water.

Laat het hier even staan, spoel het daarna grondig uit en doe het in een schone bak.

Begin ondertussen met het koken van de rijst.

Week de rijst 15 minuten in heet water. Giet vervolgens af en spoel grondig.

Snijd de uien om te koken, doe de krenten in warm water.

Verhit de olijfolie in de pan.

Fruit eerst de uien, dan de pijnboompitten en dan de rijst.

Voeg de krenten, het zout, de kruiden, het citroensap en de suiker toe aan de rijst en meng.

Voeg het hete water toe en kook dit zodat de rijst een beetje vers blijft.

Vul de schelpen van de mosselen met een theelepel rijst en sluit ze goed af.

Leg de mosselen met de mond naar beneden in de pan en besprenkel ze met olijfolie.

Leg er een porseleinen bord op en laat heet water lopen.

Kook de gevulde meloenen met gesloten deksel een half uur op laag vuur.

Pers de citroen uit terwijl je de afgekoelde gevulde mosselen serveert.

Eet smakelijk...