Hoe maak je gebakken aubergine? Praktische manier om aubergines te bakken zonder olie

Vooral in de zomer worden patat en groenten met yoghurt meer geconsumeerd in plaats van hoofdgerechten. Gefrituurde aubergine is het populairst onder deze gerechten. Aubergines bakken zonder te smeren vergt echter enige vindingrijkheid. Dus wat kan er worden gedaan om thuis een prachtige gebakken aubergine te maken? Hoe aubergines bakken zonder olie te trekken? De tips vind je in ons nieuws.

Aubergine; Het is een heerlijk gerecht dat geschikt is voor elk moment van de dag, of het nu gaat om een ​​picknick of zelfs voor de meest speciale gasten. Vooral de voorkeur van vegetariërs vanwege de verzadigende eigenschap, aubergine is een opslagplaats van vitamine A. Het bevat ook vitamine C, E en K. Bovendien is het zeer rijk aan kalium, magnesium, natrium. Aubergine, die veel wordt gebruikt in de keuken, neemt zijn plaats op tafel het vaakst in als gebakken. Een van de grootste problemen bij het bakken van aubergines is de overmatige opname van olie. Wel zonder olie hoe aubergine te bakken?

GEBRADEN AUBERGINESI-RECEPT:

MATERIALEN

2 lange aubergines
Voor de saus;

2 eieren
3 eetlepels bloem
1 theelepel melk
1 theelepel bakpoeder
1 snufje zuiveringszout
1 theelepel zout
Om te bakken;

Vloeibare olie

GERELATEERD NIEUWSHoe aubergine roosteren? Tips om thuis aubergine te roosteren

gebakken aubergine

MATERIAAL

Was en schil de aubergines. Snijd het vervolgens in middeldikke, lange of ringvormige stukken. Bewaar het in zout water.

Doe vervolgens de eieren, bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder in een diepe kom en klop ze goed met een garde tot een gladde massa. Voeg melk toe en klop opnieuw.

Doe de olie in de pan en verwarm deze. Doop de aubergineplakken in saus en frituur ze in hete olie en op middelhoog vuur.

Neem het op een met keukenpapier beklede plaat en absorbeer overtollige olie. Nadat je ze allemaal hebt gebakken, kun je ze warm serveren met knoflookyoghurt.

hoe aubergine te bakken

TIPS OM Aubergines Zonder Olie Te Bakken

Begin eerst met het goed wassen van je aubergines. Het roosteren van de aubergine door deze te schillen is belangrijk zowel qua smaak als verkort de baktijd van de aubergine. Bewaar de aubergines die je hebt geschild op een kleurrijke manier, heel, in ruim zout koud water. Zo komt het eerste zwarte bittersap eruit. Giet vervolgens dit koude en zoute water af en hak je aubergines naar wens. Zet weer veel zout en koud water klaar en leg de aubergineplakken erin.

GERELATEERD NIEUWSHeerlijk recept voor geroosterde auberginesoep

Laat het in het water liggen totdat het van kleur verandert. Aubergines die in koud en zout water wachten, zullen minder olie opnemen. Doe ondertussen je vloeibare olie in een pan. Als je in dit stadium olijfolie gebruikt, zullen je aubergines minder olie opnemen. Voeg 1 theelepel azijn toe aan deze olie. Het is belangrijk dat je de azijn toevoegt voordat de olie heet wordt voordat je hem op het fornuis zet.

Aubergine bakken zonder olie

Zo voorkom je dat je aubergines olie opnemen. Haal de aubergines uit het water en verwijder al het water op een papieren handdoek, dep ze droog. Voeg er zout aan toe. Als de olie heet is, gooi je de gedroogde en gezouten aubergines in de olie en bak je ze. Zorg ervoor dat u op middelhoog of hoog vuur frituurt. Het absorbeert olie op laag vuur. Let daarom goed op de hoogte van het vuur.

Haal je gekookte aubergines van het fornuis met behulp van een vergiet en plaats ze op een met keukenpapier beklede plaat.

Eet smakelijk...