Wat zijn de voordelen van beschimmelde kaas? Hoe maak je beschimmelde kaas thuis?

De voordelen van Konya beschimmelde kaas, die werd gevoerd aan de soldaten die in de Ottomaanse periode vochten voor vitaliteit en die werd gebruikt om zwaardwonden te behandelen, eindigen niet bij het tellen. Dus wat zijn de voordelen van Beschimmelde Kaas? Hoe maak je beschimmelde kaas thuis? Hier is de rest...

KLIK HIER VOOR DE VIDEO VAN HET NIEUWS KIJK MAAR

Osman Duydu, die al 30 jaar kaas verkoopt in zijn winkel in het historische Tuz Pazarı in Bursa, zei dat beschimmelde kaas net als penicilline een sterk antibioticum is. Osman Duydu stelt dat deze kaas ook het immuunsysteem versterkt. "Deze kaas is een lokale kaas geproduceerd in Konya Eregli. Het komt in de vorm van een jumpsuit. De naam wordt 'Konya beschimmelde kaas' genoemd. Ze versnipperen deze kaas en vormen deze in speciale kamers. Het is zeer gunstig voor ziekten in de winterperiode. Het vervangt antibiotica en penicilline.

In het verleden, in de Ottomaanse tijd, voor oorlogen, aten soldaten deze beschimmelde kaas zodat de soldaten niet ziek zouden worden en fit en sterk zouden zijn. Deze kaas is een vetvrije, additievenvrije, hoogland natuurkaas die alleen uit melk en gist bestaat. Tijdens het produceren persen ze eerst de overalls.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de makkelijkste roomkaas? Tips om thuis roomkaas te maken

Dan halen ze het uit de overall en snijden het en vormen het in speciale kamers. Dan wordt het product groen en komt naar ons toe. Deze kaas komt bij ons uit Konya Eregli. We verkopen het gewicht aan de burgers voor 38 lira.” zei.

HIJ WERD GEVOER AAN HET JURIDISCHE LEGER!

4e van Abdulhamid Khan Volgens de informatie van zijn kleinzoon Nurhan Osmanoğlu, voerde Suleiman de Grote tijdens de wintermaanden beschimmelde kaas aan zijn soldaten, zodat ze niet ziek zouden worden. Bovendien wordt in historische archieven vermeld dat beschimmelde kaas op de wonden van soldaten werd aangebracht voordat antibiotica werden gevonden. Beschimmelde kaas, een sterk antibioticum voor het lichaam dankzij de antioxidanten die het bevat, maakt het lichaam beter bestand tegen ziekten wanneer het regelmatig wordt geconsumeerd. Zoals bij alle zuivelproducten, bieden beschimmelde kazen, die rijk zijn aan calcium, grote voordelen voor botten en gewrichten.

VOORDELEN VAN BESCHIKTE KAAS?

Beschimmelde kaas geneest ook zweertjes in de mond als het regelmatig wordt gegeten. Het voorkomt ziekten zoals reuma en osteoporose.

GERELATEERD NIEUWSWat is kwark en hoe maak je kwark thuis? Kwark tips

Kaasschimmel werkt net als penicilline. Zoals bekend wast de Schotse wetenschapper Alexander Fleming in de 18e eeuw beschimmelde potten. In een ervan zag hij dat er geen bacteriën rond de schimmel groeiden, hij scheidde deze stof van de schimmel en noemde het "penicilline". heeft gegeven.

• Beschimmelde kaas is zeer rijk aan calcium. Het is een kaassoort die wordt aanbevolen voor de gezondheid en ontwikkeling van de botten.
• Het wordt vooral aanbevolen om aan kinderen te geven.
• Het voorkomt de vorming van ziekten zoals reuma en osteoporose.
• Het zorgt ervoor dat de botten weerstand krijgen tegen breken en barsten.
• Het verhoogt de lichaamsweerstand met de vitamines en mineralen die het bevat.
• Het heeft een helende werking omdat het antibiotica bevat. Het beschermt tegen ziekten. Het werkt als een schild tegen microben.
• Hoewel beschimmelde kaasbacteriën over het algemeen een antibiotische werking hebben, kan niet gezegd worden dat deze werking bij alle soorten hetzelfde is. Voor bewijs is laboratoriumonderzoek nodig.
• Het heeft antiseptische eigenschappen.

GERELATEERD NIEUWSWat is E-zine-kaas en hoe het te begrijpen? E-zine Kaas Recept

HOE WORDT BESCHIKTE KAAS THUIS GEMAAKT?

MATERIALEN

Meel (tarwe en rogge)

wat gist

Azijn

MATERIAAL

Twee bolletjes tarwebloem en één bolletje roggebloem worden vermengd met gist. Voeg wat azijn toe. Het wordt weer gekneed zoals brood bakken en het kaasdeeg wordt gekookt.

Gekookte kaas wordt in containers gedaan en in gesloten ruimtes zonder licht in de maling genomen. De kazen, die hier ongeveer 5-6 maanden worden bewaard, worden verwijderd en de beschimmelde kaas is klaar voor consumptie.

Eet smakelijk...