De geografisch gemarkeerde smaken van Artvin werden werkgelegenheid voor vrouwen

Gemengde Berichten / by admin / December 19, 2021

Om lokale delicatessen "Hopa Laz-gebak" en "Hopa ansjovisbrood" naar de economie te brengen Onder het dak van Hopa Entrepreneurial Women Cooperative, 15 vrouwen, massaproductie aan het doen.

ArtvinGeografische aanduiding geregistreerde producten van "Laz gebak" en "brood met ansjovis", regio vrouwwerd een bron van werkgelegenheid voor hen.

Met de initiatieven van Hopa Kamer van Koophandel en Industrie (TSO) is Laz gebak, een van de belangrijkste lokale delicatessen van Artvin, op 6 januari 2019.Hopa Laz Gebak", en ansjovisbrood werd op 24 september 2021 door het Turkse Octrooi- en Merkenbureau geregistreerd onder de naam "Hopa Ansjovisbrood" en ontving een certificaat van geografische aanduiding.

Onder leiding van Hopa TSO, om geografisch aangegeven producten met massaproductie in de economie te brengen en voor werkgelegenheid in de regio te zorgen. "Grensverantwoordelijke Hopa Ondernemer Vrouwen Coöperatie" werd opgericht.

De productie begon 2 maanden geleden in de werkplaats, die werd geopend in het districtscentrum met een budget van ongeveer 350 duizend lira, in samenwerking met de Eastern Black Sea Development Agency (DOKA) en Hopa TSO.

Laz gebak en ansjovisbrood geproduceerd door 15 vrouwen onder het dak van de coöperatie worden te koop aangeboden in de werkplaats.

Osman Akyürek, voorzitter van de raad van bestuur van Hopa TSO, zei dat het verkrijgen van een registratiecertificaat met geografische aanduiding voor lokale smaken een zeer belangrijke factor is bij het vergroten van de toegevoegde waarde van het product.

Met een beter begrip van het belang van geografische aanduiding is het de laatste jaren mogelijk om zeer snel te bepalen welke producten waardevol zijn in de regio. Akyürek legde uit dat ze aan een onderzoek werkten en zei dat ze eerst de geografische aanduidingsregistratie voor het Laz-gebak en vervolgens het ansjovisbrood hadden verkregen. verklaarde.

Akyürek wees op het belang om van deze smaken een industrieel product te maken en bij te dragen aan de regionale economie en werkgelegenheid, en vervolgde zijn woorden als volgt:

"We richten ook een vrouwencoöperatie op en produceren deze producten, waarvoor we geografische registratie hebben, en brengen ze in de economie. Deze producten zullen een merk worden in de handen van vrouwen en zullen vanuit Hopa in heel Turkije en de wereld worden geïntroduceerd. Terwijl onze nieuwe productdetectiestudies doorgaan, zijn we begonnen om ansjovisbrood een wereldmerk te maken door het in 2022 naar Brussel te verhuizen."

"NU HEBBEN WE DAGELIJKSE PRODUCTIE"

Akyürek stelt dat de coöperatie, die in korte tijd bekend werd, opdrachten kreeg uit de regio en uit verschillende provincies. "Voorheen moest een huisvrouw een speciale bestelling krijgen, zodat elke burger die naar de wijk kwam, de twee producten kon proeven. Nu hebben we dagelijkse productie. Dit product zit aan het einde van een telefoon, iedereen kan zoveel meenemen als hij wil. Het was een droom 3 jaar geleden." hij zei.

Akyürek verklaarde dat Laz-gebak binnen 72 uur na productie kan worden geconsumeerd, en ansjovisbrood kan met gemoedsrust 5 dagen worden geconsumeerd, "Van hieruit begonnen we bestellingen door heel Turkije te verzenden. We bereiken het verste punt van Turkije in 24 uur. zei.

Akyürek benadrukte dat vrouwen bijdragen aan de gezinseconomie en hun economische vrijheid bereiken met het inkomen dat ze verdienen, en bedankte de vrouwen die hebben deelgenomen aan de productie en degenen die hebben bijgedragen.

Ayten Demirbaş, een van de vrouwen die produceren, zei dat ze een van de stichtende leden van de coöperatie is.

Erop wijzend dat zowel Laz-gebak als ansjovisbrood onmisbare smaken zijn van de Zwarte Zee-keuken, zei Demirbaş:

"We streven ernaar deze twee producten door te geven aan toekomstige generaties met de recepten die we van onze voorouders hebben gekregen. We willen niet dat buitenlandse toeristen Hopa verlaten zonder deze lekkernij te proeven."

Demirbaş verklaarde dat ze huisvrouw was voordat ze hier begon te werken. “Met de oprichting van de coöperatie hebben hier 15 vrouwen de handen ineen geslagen. Hier dragen we onze geografisch gemarkeerde producten van het verleden naar de toekomst, en we verkopen de producten ook en verdienen geld. Alles wat een vrouw aanraakt, wordt mooi. Dat hebben we hier nog maar eens bewezen." hij zei.

"WIJ TOEPASSEN HET RECEPT DAT 200 JAAR OUD WAS"

Neziha Topaloğlu, aan de andere kant, legde uit dat ze een 200 jaar oud recept gebruikten voor de productie van Laz-gebak en ansjovisbrood.

"We maken niet alleen brood met Laz gebak en ansjovis, maar proberen ook een geschiedenis levend te houden." Topaloğlu zei dat ze, voordat ze met de productie begonnen, leerden hoe ze zowel ansjovisbrood als Laz-gebak konden maken in de cursus die werd geopend door het directoraat van het Hopa Public Education Center, en dat ze meesters werden.

Opmerkend dat ze bij de productie natuurlijke en biologische producten gebruiken, zei Topaloğlu: "Ons ansjovisbrood is een zeer stimulerend voedingsmiddel. Er zit groen in. Er is vis. Het is dan ook een product dat iedereen op een gezonde manier kan consumeren.” zei.