Waar is de broek van de bruidegom? Hoe maak je een bruidegombroekrecept?

Met de broek van de bruidegom die de Turken op de Balkan meebrachten toen ze uit Rumeli kwamen, kunt u een feesttafel voor uw gasten klaarmaken. Het recept voor de draver van de bruidegom, een lokale smaak, wordt gemaakt op alle bruiloften in de regio Tekirdağ. Dus, hoe wordt het draverrecept van de bruidegom thuis bereid?

Paça, in Turkije ook bekend als de draver van de bruidegom, is een van de belangrijkste smaken van de Albanese keuken. Het bestaat uit heel dun filodeeg dat zorgvuldig is uitgerold, zoals dravers en baklava. Wat dat betreft is het geen makkelijk gerecht of gebakje. De belangrijkste ingrediënten zijn yufka, vlees, bouillon, yoghurt, knoflook en rode peper (pasta). De reden waarom het bekend staat als de broek van de bruidegom is omdat het gebonden is aan een traditie. Albanezen nodigen hun bruidegoms bij hen thuis uit voor het diner in de eerste week van hun huwelijk. Zoals we al zeiden over baklava, wordt thuisbaklava altijd geserveerd bij het diner van deze bruidegom. Dit is de evaluatie van zorgvuldig gerolde filodeeg, het hoofdingrediënt van deze baklava, voor een ander voedsel. Met andere woorden, als baklava wordt gemaakt, worden overgebleven of iets meer voorbereide yufka's beoordeeld. Het is bekend hoe moeilijk het is om een ​​deeg te openen. Zoals we al zeiden, wordt het geserveerd met baklava bij het diner van de bruidegom.

Hoewel het niet in de buurt komt van het origineel, kun je het gemakkelijk maken van kant-en-klaar filodeeg. Goed nieuws voor degenen die het vervelen van het maken van dezelfde recepten of die op zoek zijn naar een lokale smaak! Laten we leren hoe we de broek van de bruidegom kunnen maken.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je draversoep in Maraş-stijl? De kneepjes van de Maraş draver

Bruidegombroek RECEPT:

MATERIALEN

Om de kip te koken;

6-8 kippenbouten
1 wortel
1 ui
8-10 zwarte peperkorrels
1 laurierblad
7-8 glazen water

Ingrediënten voor het deeg;

3 filodeeg
Half glas olie
2-3 kopjes kippenbouillon

Voor de yoghurtsaus;

2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
1,5 kopjes water
3 eetlepels yoghurt
1 ei
1 teentje knoflook
Zout

Ingrediënten voor de saus;

Boter
Chili peper

MATERIAAL

Terwijl je de kipdrumsticks kookt:

Doe de kippenbouten in de pan.

Voeg de grof gesneden wortelen en uien toe aan de pot.

Voeg laurierblaadjes, zwarte peperkorrels en water toe en kook de kippen tot ze zacht zijn.

Tijdens het bereiden van het deeg:

Verdeel het deeg in stukken van 3 inch breed.

Leg de filodeegvellen op elkaar in de ovenschaal en smeer er olie tussen.

Bak de filodeeg ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Bij het bereiden van bechamel met yoghurt:

Doe de boter in de pan en laat deze goed smelten.

Voeg de bloem toe en bak tot het geurig is.

Meng in een aparte kom het water, het ei, de yoghurt en de fijngehakte en geperste knoflook met behulp van een draadgarde.

Voeg dit mengsel langzaam toe aan de pan en kook tot het een bechamel-consistentie heeft.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de makkelijkste kersengehaktballetjes? Masterchef zure kersen gehaktballetjes en pitabroodje

Als je alle ingrediënten combineert:

Versnipper het vlees van de gekookte kip. Voeg vervolgens peper en zout toe en zet apart.

Haal de gebakken filodeeg uit de oven. Maak het nat door er ongeveer 4 pollepels kippenbouillon op te gieten.

Leg het gesnipperde kippenvlees op de geweekte filodeeg.

Schenk er tot slot de yoghurt-bechamelsaus op.

Zet terug in de oven en kook nog 7-8 minuten tot het water is opgenomen en de bechamel een lichtbruine kleur krijgt.

Smelt de boter in een kleine pan en verwarm deze door chilipepers toe te voegen.

Haal het uit de oven, giet de saus erover en serveer.

Eet smakelijk...