Eerste foodtrend van 2022. Wat is aardappelmelk en hoe wordt het gemaakt?

Heb je gedacht dat de aardappel, een koolhydraatrijke groente, op een dag een trend zou kunnen worden en in de categorie gezonde voeding terecht zou kunnen komen? Volgens berichten wordt melk uit aardappelen in 2022 de trendsetter.

Volgens de onderzoeken en de laatst gepubliceerde rapporten veranderen voedingstrends in 2022 en daarna. Merken die blijven onderzoeken, innovaties nastreven en opties bieden, blijven op de voorgrond treden. De nieuwe uitvinding van het Zweedse merk Dug is aardappel melk. De formule bevat vitamine D, vitamine B12, foliumzuur, erwteneiwit en koolzaadolie rijk aan omega-3. Naast de voordelen die het biedt voor het lichaam, is er ook het duurzaamheidsgedeelte van het bedrijf.

Ook zeggen rapporten dat aardappelmelk weinig verzadigd vet en suiker bevat, wat de grootste reden is waarom mensen over de hele wereld er de voorkeur aan geven.

aardappel melk

WAT IS AARDAPPELMELK?

Het merk DUG, ontwikkeld door academicus professor Eva Tornberg van de universiteit van Lund, is een kandidaat om havermelk te vervangen. Gemaakt in Zweden, je kunt dit product nu kopen, zoals de meeste plantaardige melk, in Britse winkels en online. Zoals de meeste plantaardige melksoorten, wordt aardappelmelk geproduceerd uit een emulsie van het plantaardige product (in dit geval aardappel) en koolzaadolie.

Verkrijgbaar in originele, barista- en ongezoete versies, de aardappelmelk spreekt een jong koffieminnend publiek aan, net als zijn voorgangers, Oatly en Minor Figures.

AARDAPPELMELK RECEPT:

Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in de pan aan de kook. Voeg de gekookte aardappelen en het aardappelsap dat je uit de pot hebt gescheiden toe aan de blender en mix ongeveer 5 minuten op hoge snelheid.

Zeef het aardappelmengsel vervolgens door kaasdoek om een ​​gladde vloeistof te verkrijgen. Na minimaal twee uur afkoelen bereikt de melk een drinkbare consistentie.

Als je het vitaminegehalte wilt verhogen, kun je producten toevoegen zoals amandelen en hazelnoten, en voor degenen die niet vegan zijn, kun je honing gebruiken. Zo wordt aardappelmelk gezonder en lekkerder.

Eet smakelijk...