IJswaarschuwing van de Chamber of Food Engineers! Waar moeten we op letten bij het kopen van ijs?

Ali Manavoğlu, hoofd van de Antalya-afdeling van de Kamer van Voedselingenieurs, vestigde de aandacht op het gevaar van ijs dat op warme zomerdagen wordt geconsumeerd en waarschuwde de burgers.

Beweren dat ijs een voedingsmiddel is dat rijk is aan eiwitten, koolhydraten, vetten en mineralen zoals vitamine A, B, C, D, E, calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, ijzer en zink. Kamer van voedselingenieurs Hoofd van Antalya Branch Ali Manavoglu, "Omdat ijs, dat vanwege zijn koelfunctie geliefd en geconsumeerd wordt op warme zomerdagen, wordt geproduceerd uit melk, is het een voedingsproduct dat geschikt is voor bederf en de groei van micro-organismen, zoals elk zuivelproduct. IJs dat niet in een hygiënische omgeving wordt bewaard, kan voedselvergiftiging veroorzaken. gebruikte de zinnen.

Manavoğlu wees erop dat het een van de belangrijkste fouten is om de lepels waarmee het ijs in een kegel wordt geserveerd, in een glas water te doen nadat het werk is voltooid. Manavoğlu, die stelt dat de in het water gevormde micro-organismen met de lepel in het ijs terechtkomen, benadrukte dat de opscheplepels regelmatig moeten worden gewassen en schoongemaakt.

kristallisatie, bewijs dat het gesmolten en opnieuw ingevroren is;

KRISTALISATIE, HET BEWIJS DAT HET HEEFT VOLDAAN

Manavoğlu legde uit dat, aangezien ijs gevoelig is voor bederf, het in diepvriezers moet worden bewaard nadat het is geproduceerd, totdat het te koop wordt aangeboden:

"Als het uit melk geproduceerde ijs niet op de juiste temperatuur wordt bewaard, kunnen salmonella-, listeria monocytogenes- en enterobacteriaceae-bacteriën ontstaan. IJs moet worden bewaard bij 18 graden onder nul. Als je het ijs met een lepel neemt, zorg er dan voor dat het bevroren is. De kristallijne, zanderige smaak als je het proeft, is het grootste bewijs dat het ijs is gesmolten en opnieuw is ingevroren. Diarree, koorts, braken en vermoeidheidssymptomen kunnen worden waargenomen als gevolg van schadelijke micro-organismen.

ijshoorn

GERELATEERD NIEUWSIs te veel eten een ziekte? Wat is eetbuienverslaving?

INFORMATIE MOET WORDEN GENFORMEERD ALS VERPAKTE PRODUCTEN WORDEN VERKREGEN

De gezondheid van ijs dat te koop wordt aangeboden in omgevingen zonder adequaat koelsysteem en blootgesteld aan zonlicht en stof, kan nadelig worden beïnvloed. Manavoğlu, die ook zei dat het de productie en houdbaarheidsdatum van het verpakte ijs kan beïnvloeden, zou gedaan moeten worden; Hij benadrukte ook dat ijs waarvan de verpakking is gescheurd en waarvan de smaak is veranderd, niet mag worden geconsumeerd.

Waar moeten we op letten bij het eten van ijs?

Aan de andere kant, toen hij keek naar de etiketten van de verpakte producten, die door burgers worden geconsumeerd met hun kleurrijke uiterlijk en fruitige aroma, vertelde Manavoğlu dat de meeste melkachtig ijs bevattende plantaardige olie. Manavoglu, "We begrijpen heel goed dat verpakte producten bederven bij consumptie. In de ijskoelkast, die tijdens de zomermaanden in de zon wordt bewaard, zijn in de dagtemperatuur enkele gesmolten en vervolgens diepgevroren producten te vinden. Als er een visueel defect in de verpakking is, kunt u de verslechtering van het product begrijpen. De consument dient het desbetreffende bedrijf op de hoogte te stellen alvorens de ijsverpakking weg te gooien. zei.