Hoe maak je het gemakkelijkste platte Kadayif-dessert? Tips van stenen kadayif

Kadayif-dessert, gevuld met walnoten en knapperig van boven, wordt in veel regio's gemaakt, want liefhebbers van sorbetdesserts zullen er dol op zijn. De naam van het dessert, dat veel wordt gebruikt in de Arabische keuken, komt van het feit dat het van buiten hard en knapperig is. Het staat in sommige regio's ook bekend als 'platte kadayif' omdat het de vorm heeft van een halve maan. Dus, hoe maak je de gemakkelijkste platte kadayif thuis?

Van Adana tot Ankara, van Hatay tot Aleppo, het heerlijke stenen kadayif-dessert, dat een stempel op het gehemelte drukt, zal je alle dessertrecepten doen vergeten die je kent. De zachte en knapperige smaak van crêpedeeg geeft smaak aan je tafels. Stone kadayif, ook bekend als platte kadayif, is een van de gemakkelijkste sorbetdesserts om thuis te maken. Als je wilt, kun je het deeg voor je kadayif kopen bij filodeegwinkels, of je kunt het zelf thuis maken als je dat wilt. In dit recept hebben we geprobeerd alles te maken, van deeg tot siroop tot ons dessert. Hieronder staan ​​de materialen en constructie van de stenen kadayif, waarvan we zeker weten dat je ze erg leuk zult vinden. De rest is aan uw bekwame handen...

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de gemakkelijkste kadayif? Geweldig gesneden Kadayif-recept

• Na het bereiden van het deeg, moet je het zeker een tijdje laten gisten. Als de sorbet koud is, moet deze heet zijn.
  
• Je kunt ook walnoten en tahin aan de vulling toevoegen. Als je van eieren houdt, kun je de kadaifs bakken nadat je ze in het ei hebt gedompeld.

STEEN KADAYIF (FLAT KADAYIF) RECEPT

MATERIALEN

1 theelepel droge gist
1 kopje warm water
1 theelepel kristalsuiker
1 theelepel zout
3 eetlepels griesmeel
1 kopje meel
1 glas water Melk
1 theelepel bakpoeder

Voor interieur;

1 kopje fijngemalen walnoten
1 theelepel kaneel
2 eetlepels kristalsuiker

Voor sorbet;

2 kopjes kristalsuiker
1,5 kopjes water
1 theelepel citroensap

Om te bakken;

130 gram olie

Voor het bovenstaande;

Okkernoot

MATERIAAL

Start het recept door eerst de siroop te maken. Meng het water en de suiker goed in de pan.

Voeg vervolgens citroensap toe aan het kokende water, zet het vuur uit en laat het opzij om af te koelen.

Meng de gist, het zout, de suiker en het warme water samen met de gist in een kom om de gist te openen. Laat 10 minuten staan ​​tot schuimig schuim.

Klop in een grote kom het griesmeel, de bloem, de melk en het koolzuur goed door elkaar. Voeg vervolgens de in de kom opgeloste gist toe. Bedek het voor fermentatie.

Giet na 1 uur wachten olie in de pan en laat deze opwarmen.

Neem 2 volle eetlepels van het deeg dat je hebt bewaard en kook het ondersteboven in de pan. Zorg ervoor dat het rond is in deze stap. Doe hetzelfde voor al het deeg.

Meng vervolgens de binnenmortel die je erin doet in de kom. Bak de kadaifs in een beetje olie.

Leg de walnoot-kaneelpasta op de gebakken kadayif en vouw het deeg dubbel. Druk de randen goed aan zodat de walnotenmortel niet overloopt.

Leg de desserts die je hebt bereid op een met bakpapier beklede bakplaat. Na 5 minuten wachten op 180 graden voeg je de siroop toe.

Je kunt de siroop presentatieklaar maken door er de gehakte walnoten over te strooien.

Eet smakelijk...