Hoe maak je gemakkelijk wintertarhana thuis? Tips voor het maken van gezonde wintertarhana

Tarhana, een van de heerlijke smaken van de wintermaanden, verovert de harten met zijn uitstekende smaak die de moeite waard zal zijn als het klaar is, hoewel het een beetje lastig is om te maken. Dus hoe maak je tarhana thuis? Hier is het recept om op de gemakkelijkste manier tarhana thuis te maken...

Eeuwenlang is de remedie voor vele ziekten, tarhana gemaakt door onze moeders en grootmoeders, bijna opgenomen in de voorschriften van artsen. Tarhana, dat in het dagelijks leven met liefde wordt geconsumeerd, redt niet alleen het lichaam van ziekten, maar voorkomt ook mogelijke patiënten. Je kunt tarhana, onmisbaar op koude winterdagen, thuis met je eigen handen kneden en voorbereiden op de winter. Tarhana-soep, die ruikt naar Anatolië en het hele huis omhult met zijn geurige geur, past goed bij alle maaltijden. Tarhana, de redder van de tijd, is een must in onze keukens, het wordt op verschillende manieren gemaakt in alle steden van ons land, maar het wordt met hetzelfde plezier geconsumeerd, hoe het ook wordt gemaakt. Het recept voor zelfgemaakte tarhana, die veel genezing heeft,

nieuwsU kunt leren van onze gegevens.

WAARSCHUWING VOOR WIE TARHANA MAAKT VAN EEN EXPERT:

Aangezien tarhana een gefermenteerd voedsel is, moet het op de juiste manier worden verwerkt. Dit gaat over schoon werken. Gisten en bacteriën moeten in het mengsel aanwezig zijn, zodat schimmels niet verschijnen en gezondheidsproblemen veroorzaken.

De belangrijkste regel voor de levensduur van tarhana is om het grondig te drogen. Tarhana, dat niet goed droogt en vochtig blijft, zal in korte tijd bederven en gaan schimmelen. In plaats van je tarhana direct in de zon te drogen, kun je hem drogen in ovens van 70-80 graden.

De kwaliteit van de yoghurt die je gebruikt bij het maken van tarhana is ook belangrijk. Zure yoghurt betekent niet erg zure yoghurt. Zorg er daarom voor dat je yoghurt zijn voedingswaarde en smaak behoudt. Als je van tarhana zuur houdt, kun je ook profiteren van de zuurheid van het deeg en van yoghurt. Wanneer tarhana-deeg lang wacht, fermenteert het en wordt het zuur, waardoor je tarhana een andere smaak krijgt.

Om de gisting van tarhana te versnellen, kun je brooddeeg uit de oven of 1 pakje droge of verse gist toevoegen.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de gemakkelijkste tarhanasoep? Voordelen van het drinken van tarhanasoep

tarhana maken

TARHANA RECEPT:

MATERIALEN

1 kilo tomaten
1 kilo uien
1 kilo rode peper
1 kilo yoghurt
5 kilo meel
3 eetlepels zout
Halve bos peterselie
Halve kilo rauwe kikkererwten

zelfgemaakte tarhana

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je tarhanasoep met gehakt? Genezing en erg lekker recept voor rundergehakt tarhanasoep

MATERIAAL

Was en hak de ui, tomaat, peper, peterselie en verse munt fijn.

Laten we er 1 liter water op gieten en het koken totdat het de consistentie heeft bereikt die moet worden geplet. Voeg vervolgens de gekookte kikkererwten toe, passeer ze door de blender en zeef.

Doe het mengsel in een grote kom, giet de yoghurt en het zout erbij en meng. Laten we van gezeefde bloem een ​​stevig deeg maken, in een glazen kom doen, afdekken en 1 week laten staan.

We mixen elke dag ochtend, middag en avond. Daarna verkruimelen we het in kleine stukjes op het deksel. Laten we als laatste proces het door een vergiet halen en drogen. We bewaren het in een stoffen zak.

OPMERKING: Als de tarhana tijdens de wachttijd wordt bewaterd, kun je wat bloem toevoegen. Vergeet niet dat hoe langer je de tarhana bewaart, hoe zuurder hij wordt.

Eet smakelijk...

• Te drogen tarhana mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Tarhana, blootgesteld aan zonlicht, verliest zijn vitamines. Tijdens het drogen van de tarhana mag deze niet op een plaats worden gelaten die direct in de zon staat, maar op een plaats die meer schaduw krijgt.
• Zure yoghurt moet vooral worden gebruikt bij de productie van tarhana.