Hoe maak je het gemakkelijkste rauwe deeg dat geen olie opneemt? Tips voor het maken van cigborek in volledige consistentie

Cig borek, ook bekend als Çibörek, onderscheidt zich als een zeer populaire smaak die uniek is voor Eskişehir en in elke hoek van de stad te vinden is. Een van de belangrijkste kenmerken van rauw gebak is dat het gehakt dat erin wordt gedaan rauw en gekookt wordt. Dus, hoe maak je het gemakkelijkste rauwe deeg dat geen olie opneemt? Tips voor het maken van rauw gebak in volledige consistentie:

Raw börek of çibörek; Het is een traditioneel Krim-Tataars gerecht dat wordt gemaakt door een mengsel van gehakt, uien en kruiden op een opgerolde filodeeg te leggen en in olie te bakken. Cig borek, een Tataarse delicatesse, wordt meestal gemaakt in de regio Eskisehir en is een populaire taart. Met zijn knapperige smaak zal hij tot je onmisbare items behoren. rauw gebak Het is erg belangrijk om de kneepjes van het recept te kennen. Onder de Krim-Tataren wordt Çibörek genoemd als Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. Raw borek, dat zijn naam ontleent aan het feit dat de vulling rauw is gedaan, in tegenstelling tot de andere gebakjes, is een warm gebakje met gehakt in het opgerolde deeg. Als je nog nooit een recept voor rauw gebak hebt gemaakt door in olie te bakken, moet je zeker de trucs lezen die we voor je hebben voorbereid.

GERELATEERD NIEUWSWat zijn de bekendste böreks uit de Ottomaanse keuken? 5 verschillende Ottomaanse gebakrecepten

RAUW GEBAK RECEPT:

MATERIALEN

Voor het deeg;

3 kopjes bloem
1 kopje warm water
1 theelepel zout
2 theelepels azijn

Voor de vulling met gehakt;

300 gram gehakt
1 geraspte ui
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
3/4 kopje water

Om te bakken;

1/2 kopje olie

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je thuis het lekkerste cupgebak? Ottomaanse kop gebak recept

MATERIAAL

Meng in een mengkom 300 gram rundergehakt, 1 geraspte ui, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel zout en een half theeglas water.

Zorg ervoor dat je mortel waterig is.

Meng 1 glas warm water, 3 glazen bloem, 1 theelepel zout en 2 theelepels druiven- of appelciderazijn in een kom.

Kneed tot je een medium zacht deeg krijgt. Leg je deeg op het met bloem bestoven aanrecht en verdeel het in meringues.

Rol het met een deegroller uit tot de grootte van een medium bord. (Als u wilt dat uw rauwe deeg krokant is, rolt u het deeg dun uit, als u wilt dat het voller is, rolt u het uit tot middelmatige dikte.)

Leg je gehakt op het deeg dat je hebt geopend en vouw het dicht. Snijd netjes met een deksel of pizzasnijder om ervoor te zorgen dat de randen goed blijven plakken.

Zo gaan de randen niet open tijdens het bakken van je beignets. Neem olie in een diepe pan en verwarm deze goed.

Bak de beignets door ze in de hete olie te gooien en leg je gefrituurde beignets op een papieren handdoek om de overtollige olie te absorberen.

Eet smakelijk...