Wat is een dosa en hoe wordt deze gemaakt? Wat zit er in de Indiase crêpe Dosa?

Dosa, het beroemde recept van Indiërs, lijkt erg op crêpe, dat onmisbaar is voor het ontbijt in de Turkse keuken. Dosa, dat zijn smaak ontleent aan de ingrediënten die erin worden gebruikt, kan als brood of alleen worden geconsumeerd. Dus wat is dosa en hoe wordt het gemaakt? Hoe bereid je het beroemde dosa-recept uit de Indiase keuken?

Er zijn enkele landen die met hun cultuur de aandacht van de hele wereld trekken. India is een van deze landen. Omdat het een plek is als geen ander in de wereld met zijn muziek, films, straten, mensen en nog belangrijker, zijn eten. Het is onmogelijk om naar India te gaan en de keuken niet te bewonderen. Als je zegt dat je vegetariër bent in India, wordt je beschouwd als een lacto-vegetarisch, wat betekent dat je een vegetariër bent die melk en zuivelproducten consumeert. Omdat vegetariërs in India geen eieren eten, zijn ze bekend met eierloze bakmethoden voor allerlei soorten pannenkoeken, cakes en desserts. Het daso-recept dat we je vandaag zullen geven, is een van de specialiteiten van de Indiase keuken. Deze pannenkoek kan bij de maaltijd worden gegeten, of hij kan alleen worden geconsumeerd (met sambar en Indiase ketchup chaatni) als ontbijt.

GERELATEERD NIEUWSWat te eten in India? Lokaal Indiaas eten

DOSA RECEPT:

MATERIALEN

3 maatbekers witte rijst
1/4 maatbeker bruine rijst
1 maatbeker gedroogde kidneybonen
1 theelepel fenegriekzaden
1/2 maatbeker melk
sap van 1/2 citroen
zout
olie om te koken

GERELATEERD NIEUWSUi rava dosa recept

MATERIAAL

Doe de melk in een glazen kom, voeg het citroensap toe en houd dit apart om de melk te stremmen.

Meng de rijst en laat deze minimaal 2-3 uur in water weken.

Week op dezelfde manier de cowpea 2-3 uur in een aparte kom met fenegriekzaden.

Geef dan eerst de rijst met zijn sap door, dan de cowpea met fenegrieksap apart, en maak er een vloeibare brij van. Combineer vervolgens deze twee afzonderlijke slurries in één kom en meng.

Meng de brij met de gestremde melk. Voeg zoveel zout toe als je wilt. Neem het dan met een pollepel in de pan en kook het één voor één.

Eet smakelijk...