Wat zijn de beroemdste böreks uit de Ottomaanse keuken? 5 verschillende Ottomaanse gebakrecepten

Gemengde Berichten / by admin / April 13, 2023

De interactie van het Ottomaanse rijk met verschillende culturen, naties en geografieën gedurende deze lange jaren lijkt het meest tot uiting te komen in de keuken. Wat zijn de beroemdste böreks uit de Ottomaanse keuken? We delen met u de heerlijke, praktische en beproefde banketsoorten van de Ottomaanse keuken. Hier zijn 5 heerlijke börek-recepten uit de Ottomaanse keuken:

Het Ottomaanse rijk, als een beschaving die vijf eeuwen lang slechts twee maaltijden at, hechtte veel belang aan een goed ontbijt. Om deze reden werden er in grote aantallen gebakjes gemaakt, die populair zijn in de Turkse keuken. Ottomaanse gebakjes, die met hun smaak en bereiding de grenzen van het land overschrijden, zijn twintig talen op drie continenten binnengekomen. Laten we eens kijken naar deze gebakjes met gehakt, aardappelen, natuur en uien, die er in vele soorten en vormen zijn. Hier zijn de beroemde börek-recepten van het Ottomaanse rijk

paleis keuken

In de Ottomaanse bazaars waren er bakkerijen en bakkerijen die börek kookten. II. Tijdens de Bayezid-periode was het de banketbakkers verboden om taarten te maken met veel uien en minder vlees, en om ander vlees dan schapenvlees in deze taarten te gebruiken.

Uit de andere artikelen in deze wet hebben we ook begrepen dat peper en geklaarde boter aan het marktgebak worden toegevoegd. Aan de overvolle tafels of ceremonies die in het paleis waren opgesteld, werden verschillende soorten gebak geserveerd. In ons artikel hebben we de meest populaire soorten gebak verzameld die bewaard zijn gebleven van de Ottomaanse keuken tot op de dag van vandaag.

5 BEROEMDE GEBAKRECEPTEN VAN DE OTTOMAN KEUKEN

GEBAK BEKER:

GEBAK BEKER

Datum 17. We zijn hier met een heerlijk gebakrecept, dat dateert uit de 19e eeuw en tijdens de Ottomaanse periode vaak met thee werd geconsumeerd. Het recept van het heerlijke kopgebak, dat praktisch te maken is, verandert een steen in de klassieke gebakjes. Het is klaar om zijn plaats in te nemen in uw mooiste presentaties met zijn deeg dat snel en met weinig ingrediënten wordt bereid, en de smaak van de snijbietblaadjes erin. Dus, hoe maak je een kopgebak? recept nieuwsin de details van onze...

Hoe maak je een Cup-taart? Het meest praktische recept voor kopgebak GERELATEERD NIEUWSHoe maak je een Cup-taart? Het meest praktische recept voor kopgebak

NEMSE GEBAK:

NEMSE GEBAK

Nemse gebak is een soort gebak dat indruk maakt met zijn speciale vulling, die werd gekookt in de Ottomaanse periode. Nemse-gebak, dat meestal als warme voorgerechten aan iftar-tafels wordt geserveerd, kun je thuis gemakkelijk bereiden. Nemse-gebak, dat geweldig zal zijn voor degenen die zich vervelen met gewone recepten, is een heerlijk recept dat je in de vriezer kunt bewaren. Als u uw gasten wilt meenemen naar de oude keukens uit de geschiedenis, moet u zeker het nemsegebak proberen.

Hoe maak je Nemse Taart? GERELATEERD NIEUWSHoe maak je Nemse Taart?

UI GEBAK RECEPT:

We geven deze keer de ui, die meestal als vulling wordt gebruikt, als hoofdingrediënt. Wat dacht je ervan om een heerlijk gebakje te maken door er anijs en kaneel aan toe te voegen? Als uw antwoord ja is, kunt u de receptdetails bekijken.

UI GEBAK RECEPT

MATERIALEN

Voor deeg;

3 kopjes meel
1 ei
1 kopje koffie olijfolie
1 theelepel kristalsuiker
Zout

Voor interieurmateriaal;

500 gram uien
30 gram boter
2 eieren
1 theelepel azijn
1 theelepel anijs
Halve theelepel kaneel
Zout
zwarte peper

Om tussen het deeg te smeren;

80 gram gesmolten boter

UI GEBAK RECEPT

FABRICAGE

Zeef de bloem in de deegmengkom en open het midden als een plas. Voeg beetje bij beetje olijfolie toe en meng.

Voeg eieren, zout en kristalsuiker toe en maak een soepel deeg. Verdeel het deeg in 4 gelijke porties, dek het af met een doek en laat het 30 minuten rusten.

Maak de uien schoon en snipper ze. Doe het in een pan en kook het in kokend water en zeef het. Smelt 330 g boter in een pan.

Voeg de anijs toe en meng. Voeg de ui toe en fruit 15 minuten op laag vuur.

Klop de eieren los in een kom. Voeg zout en peper toe en meng. Giet de azijn over het uienmengsel.

UI GEBAK RECEPT

Voeg het losgeklopte ei toe en meng. Laat nog 1-2 minuten koken en haal van het vuur.

Neem de deegschuimgebakjes op een met bloem bestoven werkvlak en rol ze uit ter grootte van filodeeg. Verdeel de gesmolten boter tussen de 2 geopende filodeegvellen en leg ze op een ingevette bakplaat.

Verdeel de vulling erover en strooi er kaneel over. Open en bereid de resterende meringues op dezelfde manier en plaats ze op de bakplaat.

Buig de uitstekende randen naar binnen, verwarm de resterende olie opnieuw en strijk deze over het deeg. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30-35 minuten.

Snijd en serveer warm.

AARDAPPELGEBAK RECEPTEN:

Kol-gebak, een van de meest geliefde gebakjes geërfd van het Ottomaanse rijk, zal ieders favoriet zijn met zijn smaak en stijlvolle presentatie. In plaats van aardappelen kun je ook kaas en vulling met gehakt gebruiken.

AARDAPPELGEBAK RECEPTEN

MATERIALEN

Voor deeg;

5 kopjes meel
1 kopje yoghurt
1 glas water
1 theekopje olie
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout

Om het deeg te openen;

3 eetlepels meel
3 eetlepels zetmeel

Voor interieurmateriaal;

5 uien
5 aardappelen
150 gram gehakt
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel krenten
1 eetlepel pinda's
2 theelepels zout
1 theelepel zwarte peper

Voor het bovenstaande;

150 gram boter
1 theelepel nootmuskaat
2 eetlepels yoghurt

AARDAPPELGEBAK RECEPTEN

FABRICAGE

Doe water, yoghurt, olie, zout en bakpoeder in de deegkneedkom en meng. Voeg de bloem toe en kneed een soepel deeg. Dek het deeg af en laat het 20 minuten rusten.

Pel de uien en snijd ze in blokjes. Schil en rasp de aardappelen grof en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg uien en gevulde pinda's toe en bak op laag vuur. Voeg het gehakt toe en meng.

Voeg de geraspte aardappelen en krenten toe. Bestrooi met peper en zout en meng. Laat 20 minuten op laag vuur koken en haal van het vuur.

Verdeel het deeg in 12 gelijke porties. Meng de bloem en het zetmeel in een kom. Strooi het zetmeelrijke bloemmengsel op een van de meringues en rol ze uit ter grootte van een deegvel. Snijd het deeg doormidden.

AARDAPPELGEBAK RECEPTEN

Sprenkel er 1 eetlepel gesmolten boter over. Verdeel de aardappelpuree over de lange zijde van het deeg. Wikkel het deeg in en rol het op.

Bereid de resterende helft van het deeg en andere meringues op dezelfde manier. Vet de ronde bakplaat in.

Leg het opgerolde deeg, beginnend vanuit het midden van de bakplaat, door het om zichzelf heen te wikkelen in de vorm van bladerdeeg.

Klop de resterende boter en yoghurt los en bestrijk het deeg hiermee. Strooi de zwarte komijn en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30-35 minuten en serveer.

VERTIKA GEBAK RECEPT:

We raden vertika gebak aan voor degenen die eens een ander recept willen proberen. Je kunt het deeg, dat in een ronde vorm wordt gepresenteerd, verrijken met fetakaas en anijs.

VERTIKA GEBAK

MATERIALEN

Voor deeg;

2 kopjes bloem
Een half glas warm water
135 gram boter
1 ei
1 theelepel tipzout

Voor het bovenstaande;

150 g fetakaas

VERTIKA GEBAK

FABRICAGE

Smelt de boter in de pan. Voeg beetje bij beetje de bloem toe, onder voortdurend roeren. Voeg water toe en meng goed.

Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Voeg het ei en het zout toe en kneed snel.

Vet de bakplaat in. Neem kleine stukjes van het deeg en rol ze met je handen en leg ze met tussenpozen op de bakplaat.

Maak een kuiltje door met je vinger in het midden te drukken en vul de kuiltjes met 2-3 kikkererwten zodat ze niet rijzen tijdens het koken.

VERTIKA GEBAK maken

Bak in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 25-30 minuten om een beetje zacht te blijven.

Doe de witte kaas in een kom en hak deze in kleine stukjes. Haal de kikkererwten uit het midden van de vertika's en voeg de kaas toe. Serveer warm of warm.

Eet smakelijk...