Het uiengerecht uit de regio Adıyaman is een eyecatcher! Hoe maak je een Hitap-maaltijd?

Een lokale smaak aanpakken, de favoriet van Adıyaman. Het Hitap-gerecht, dat de voorkeur heeft bij uien, maakt indruk met zijn uiterlijk. Laten we eens kijken hoe Adıyaman's lokale adresseringsschotel wordt gemaakt.

Een van de dingen die in je opkomt als het om gebak gaat, is adresseren, een van de smaken van de Adıyaman-regio. Hatap, dat bij elke maaltijd van de dag gegeten kan worden, wordt bereid met allerlei soorten interne vijzel. Met name in het voorjaar en de zomer hét adres bij uitjes; Het wordt ook gemaakt met kaas, kwark, boter, gehakt, gepofte aardappelen, gekookte aardappelen of verschillende kruiden. Maar ook ui, die als smaakmaker in alle gerechten wordt gebruikt, is een favoriet van de geadresseerde.

Hatap, dat snel kookt met de bereiding van de binnenmortel, kan ook gemakkelijk thuis worden gemaakt. Een deeg wordt verkregen door het verkregen adres te kneden met de bloem, het zout en het water dat nodig is voor het hoofdmateriaal van het deeg. Het favoriete adres van Adiyaman, dat wordt verkregen door de binnenmortel met het deeg te combineren, wordt in 15-20 minuten gaar.

HOE HITAP DINER TE MAKEN;

MATERIALEN

Voor het deeg:
6 kopjes meel
1,5 theelepel zout
3 kopjes warm water
1,5 theelepel instant (droge) gist

Voor interne mortel:
500 gram kwark
2 stuks lavash kaas (250 gr dorpskaas)
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel zout
1 theekopje olie
500 gr groene uien (mannelijke ui)

FABRICAGE

Giet bloem, zout en gist in een grote kom en kneed door geleidelijk water toe te voegen.

Bedek het deeg met de consistentie van oorlellen met een doek en laat het minimaal een uur rijzen.

Terwijl het deeg rust, bereidt u de binnenmortel van het deeg voor.

Rasp de dorpskazen, hak de uien in kleine ringen zonder ze te pletten, was en zeef om het bittere sap te verwijderen.

Giet de kwark, geraspte dorpskaas, gesnipperde uien, zout, rode pepervlokken en olie in een kom en meng goed.

Snijd en rol stukjes van het deeg die iets groter zijn dan het ei.

Strooi bloem op het aanrecht en rol het deeg uit tot een dunne cirkel.

Doe 2 eetlepels van de verkregen vijzel in het midden van het deeg, vouw het dubbel in de vorm van çibörek en sluit het.

Kook de halvemaanvorm gaar in een niet-brandbare pan zonder olie toe te voegen.

Als je wilt, kun je er na het koken boter op smeren.

Eet smakelijk...