Hoe wordt slachtafval gemaakt? Wat is slachtafval? Wat zijn de soorten slachtafval?

Bij slachtafval gaat het om de niet-slagerijdelen zoals eetbaar hart, lever, nier, pens, hersenen, poot, kop, met uitzondering van de spieren van geslacht vee en rundvee. Slachtafval wordt met veel plezier geconsumeerd in de Turkse en wereldkeuken. Dus wat is afval, wat zijn de soorten? Wat telt als slachtafval? Hier zijn alle merkwaardige details.

Er zijn eetbare en niet-eetbare delen van dieren. Elk deel van het dier heeft verschillende smaken. Sommige mensen eten misschien een deel van het dier niet terwijl ze een ander deel eten. Onder deze secties zijn slachtafval. Slachtafval is zeer rijk qua voedingswaarde en gezondheid. Eiwitten, mineralen en vitaminen Het is erg belangrijk om deze waardevolle voedselbronnen te consumeren. Er zijn enkele problemen die iedereen zich afvraagt ​​over slachtafval. Welke producten als slachtafval worden beschouwd, is een onderwerp dat vleesliefhebbers zich afvragen. Vleesliefhebbers willen verschillende smaken ontdekken door te leren wat als slachtafval telt.

Niet-slagerijdelen zoals lever, hersenen, hart, nier, pens, voet, lamshemd, kop, kop, tong, kristal, ramsei worden slachtafval genoemd.

WAT ZIJN DE SOORTEN INDIVIDUEN?

Pens

• Pens: De pens is slechts een deel van de maag van het dier.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de makkelijkst gekruide pensensoep? Gemakkelijke manieren om pens te koken

• Sirdan: Het is een van de 4 delen van de maag van het dier. De meeste mensen weten dit niet. Pens en şirden zijn de twee eetbare delen van de maag van het dier.

GERELATEERD NIEUWSWat is shirdan? Waar is het shardandier? Hoe shirdan gevuld te maken?

Kokorec:

• Kokorec: Het wordt gemaakt van de dunne darm van schapen en lammeren.

GERELATEERD NIEUWSWaar is kokorec van gemaakt? Tips om kokorec thuis te maken

• Lever: Lever van koeien en schapen.
• Taal: De taal van de koe.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de makkelijkste tongsoep? De truc van volop geneeskrachtige en gekruide tongsoep

• Draver: Delen van schapen en lammeren bij de voeten.
• Hart: Hart van schapen en koeien.

Brein

• Brein: Het is het brein van het lam, maar kan ook de voorkeur genieten van de koe en de geit.

GERELATEERD NIEUWSHoe de hersenen te koken? Wat zijn de kooktrucs thuis? De makkelijkste hersensalade

• Ovarieel: De testikels van de coach.
• Hoofd: Hoofd van schapen en lammeren.

GERELATEERD NIEUWSHoe het hoofd te strijken en schoon te maken? Recept voor hoofddraversoep

Spiermaag: Het is het gebied waar de stenen die de kip inslikt tijdens het eten zich ophopen. Kippenlever en -hart kunnen ook gegeten worden.

HOE WORDT DE AANBIEDING GEKOOKT?

Slachtafval is meestal stoven, grillen, vullen, pannen, sauteren gedaan als. Er wordt een stoofpotje van lever, pens, rundernier gemaakt. Slaperigheid, lamsnier, kristal, milt en lever Het is geschikt voor de grill. Bovendien wordt de lever in bloem gedoopt en in olie gebakken. Leverbrochettes zijn beroemd in Adana, Urfa en Antep.

Het meest bekende slachtafval is pens. Zouten, shirden, ader Het wordt zowel als soep als vleeswaren geconsumeerd. je dunne darm Het meest voorkomende gebruiksgebied is kokorec. uit de dikke darm mumbar gevuld maakt. gemaakt door de kop van een dier te villen hoofd, Het wordt geconsumeerd als vleeswaren of soep.

HOE BOOMSOEP MAKEN?

MATERIALEN

1 kg schoongemaakte runderpens
genoeg water
genoeg zout
Voor aankleden
1 klein bakje yoghurt
1 eigeel
sap van 1 citroen
3 eetlepels druivenazijn
3 eetlepels meel

Voor Saus;

2 eetlepels boter
1 theelepel rode chilipoeder

FABRICAGE

Maak 1 kg pens, die vooraf grondig is schoongemaakt, grondig schoon in ruim water.

Doe dan de pens in de pot.

Voeg voldoende warm water, 1 theelepel zout en 1 theeglas azijn toe en begin met koken zonder de deksel van de pan te sluiten.

Omdat de pens gaat schuimen als hij zijn water opneemt.

Verwijder het schuim met behulp van een lepel.

Laten we het kokende penswater gieten door het te zeven.

Voeg vervolgens weer warm water en 1 theelepel zout toe.

Bedek vervolgens de pan en kook gedurende 30-35 minuten tot ze zacht zijn.

Haal de gekookte pens uit het kokende water.

Snijd het in kleine stukjes op een bord. Snijd in kleine vierkantjes.

Voeg het dan weer toe aan de pan en breng het aan de kook.

Voeg voor de dressing 1 eierdooier, 1 kommetje yoghurt, 3 eetlepels bloem, een halve theelepel water toe aan een kom en meng goed.

Voeg dit mengsel toe aan de pan, voeg dan 6,7 teentjes geperste knoflook toe en kook gedurende 15-20 minuten.

Smelt ondertussen de boter in een kleine pan, voeg paprika toe aan de gesmolten boter en meng.

Nadat je de botersaus aan de pan hebt toegevoegd, dien je warm op met citroensap en azijn.

Eet smakelijk...