Hoe maak je volwaardige raapvulling uit de Erzurum-keuken?

De raapvulling, een van de beroemdste vullingen in de Ottomaanse keuken, beschreven in het eerste gedrukte kookboek, Melceü't-Tabbâhîn, breekt records in de zoekmachine. Als je je afvraagt ​​hoe je de gevulde raap moet maken, die meestal in Erzurum wordt geconsumeerd en van hieruit een geografische aanduiding krijgt, kun je de details van ons nieuws bekijken.

Geregistreerd door het Turkse octrooi- en merkenbureau en een geografische aanduiding ontvangen van Erzurum. gevulde raapis een van de minder bekende gerechten uit de Ottomaanse keuken. Desondanks is de raapvulling, een van de meest populaire gevulde vullingen, die het gehemelte kraakt met zijn smaak, ook een favoriet van liefhebbers van raapsap. Hier zijn de ingrediënten en bereiding van de gevulde raap voor degenen die op zoek zijn naar zowel heerlijke als zeer gezonde smaken...

gevulde raap

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je gevulde kool? Hele koolrolletjes met alle trucs

GEVULDE RAAP RECEPT:

MATERIALEN

200 gram rundergehakt
1 ui
1 theelepel bulgur

1 theelepel olijfolie
Zout
Zwarte peper
1 kg raap
1 eetlepel boter
1 eetlepel tomatenpuree
Basilicum

Voor het bovenstaande;

4~5 takjes basilicum

GERELATEERD NIEUWSWat is gevulde kofic? Hoe maak je de beroemde gevulde kofik van Elazig?

FABRICAGE

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg de geraspte ui, bulgur, olijfolie, zout en peper toe en meng.

Schil de rapen en snijd ze in plakken van 5 mm dik.

Kook gedurende 10 minuten. Geef de vorm van gehaktballen aan de vijzel die je met je handen hebt bereid.

Tussen de plakjes raap leggen. Schik in de pot.

Sprenkel de in boter geroosterde tomatenpuree erover. Voeg water toe en kook tot de rapen zacht zijn.

Voeg gehakte basilicum toe en serveer.

Eet smakelijk...