Hoe begrijp je of honing van hoge kwaliteit is? Zo ziet echte honing eruit...

Honing, een van de oudste delicatessen die onmisbaar is op onze tafels, is een kwestie die grote gevoeligheid vereist. Honing gemaakt van suiker, glucose en andere frauduleuze methoden is heerlijk maar gevaarlijk. Dus, hoe kun je kwaliteitshoning begrijpen? Hier zijn de trucs om echte honing te begrijpen...

Bijen die tijdens de wintermaanden hun bijenkorven voeden, komen pas in het voorjaar naar buiten en krijgen geen suikersupplementen. Bijen, die absoluut geen inmenging van buitenaf accepteren, maken honing met het stuifmeel dat ze in de lentemaanden verzamelen. Tegenwoordig wordt in de honingindustrie, waar veel gefraudeerd wordt, glucosestroop als grondstof gebruikt. Er kunnen enkele methoden worden gebruikt om deze nephoning van echte honing te onderscheiden. Hier zijn tips om kwaliteitshoning te begrijpen van Kazım Dursun, een honingproducent uit Bursa...

Hoe echte honing te identificeren?

* Eén manier om nep- en echte honing te onderscheiden is door het te verbranden. Als honing niet verbrandt, is het echte honing. Honing die glucosestroop bevat, vat onmiddellijk vlam en begint te branden.

* De manier om echte honing te begrijpen is de vloeibaarheid van honing. Wanneer je de honing uit de pot naar beneden giet, stroomt de honing continu. Als de honing met tussenpozen stroomt, is het nephoning.

* Echte honing is gevoelig voor bevriezing. Echte honing bevriest binnen 2 maanden. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is ongezoete honing geen echte honing. Om de gekonfijte honing zijn oude staat terug te laten krijgen, is het voldoende om hem aan de zon bloot te stellen of hem met zijn bakje in heet water te leggen.

* Om te begrijpen of honing echte honing is, breng je een dun laagje honing op je nagel aan en schrijf je dit met een viltstift. Als er staat dat het een echt kalf is.

* Echte honing verbrandt je keel. De smaak van honing is licht scherp en bitter. Om deze reden, als echte honing echt echte honing is, zou het een smaak moeten hebben die de neus verbrandt.

*Echte honing is donker van kleur en heeft een lichte geur. De kleurintensiteit van natuurlijke honing is iets hoger dan die van nephoning. Echte honing is donker van kleur en de geur is niet donker, dat wil zeggen niet intens.

*Als je de honing met een lepel neemt en op de grond giet, strekt de nephoning zich uit en vliegt letterlijk als een spinnenweb door de lucht.