Hoe maak je Pepecura? Wat is Pepecura? Thuis Rize-stijl pepecura maken

Als het gaat om desserts uit de Zwarte Zee-keuken, denk je als eerste aan Laz-gebak, maar de smaak van pepecura is ook heerlijk. Vooral Rize style pepeçura is een van de smaken die iedereen zeker moet proberen. Dus hoe maak je pepecura? Wat zijn de tips om pepecura thuis te maken? Hier is het recept in ons artikel...

De meest populaire en unieke keuken van ons land is ongetwijfeld de Zwarte Zee. Gerechten uit de Zwarte Zee trekken de aandacht met zowel hun naam als hun smaak. In deze geografie worden naast humoristische namen ook Laz-namen aan gerechten gegeven. Dit hangt samen met de diversiteit van de mensen die in de regio wonen. Pepecura, waar velen van jullie misschien voor het eerst van hebben gehoord, is zo'n smaak. Pepecura, een soort fruitgelei uit het oostelijke Zwarte Zeegebied gemaakt van zwarte, geurige Isabella-druiven, is een dessert dat je zeker thuis moet proberen. Pepecura is een soort puddingachtig dessert. Het is gemaakt van zwarte druivenmost, water, tarwemeel en zetmeel of maïsmeel. Het wordt gemaakt in Pepecura, Çayeli en de districten in het westen. Laten we samen leren hoe we pepecura kunnen maken:

PEPECURA-RECEPT:

MATERIALEN

1 kilo zwart geurende druiven (Isabella Grapes)
3 glazen water
1 glas suiker
4 eetlepels maïszetmeel

FABRICATIE

Was de Isabella-druiven (geurige zwarte druiven) eerst en haal ze uit de trossen.

Pureer de druivenpitten tot het sap eruit komt.

Doe het sap van de druiven, waarvan de geur en het aroma samenvloeien wanneer ze worden geplet, in de pot.

Kook het met 3 glazen water.

Kook het druivensap tot het dikker wordt.

Na grondig koken, zeef het. Verwijder de druivenpulp.

Meng 3 eetlepels maïszetmeel met water.

Doe het druivensap terug in de pot.

Voeg 1 glas suiker toe en meng.

Voeg langzaam het zetmeel gemengd met water toe en roer voortdurend.

Kook tot het de consistentie van pudding heeft bereikt.

Als het dikker wordt, haal het dan van het vuur en plaats het in kommen.

Laat het afkoelen op kamertemperatuur.

Het wordt lekkerder als het 1 nacht in de koelkast wordt bewaard. Serveer het afgekoelde dessert met decoraties.

Eet smakelijk...

TIPS VOOR HET MAKEN VAN PEPEÇURA:

• Druivenstelen moeten naar wens worden verwijderd,

• Tarwezetmeel mag niet worden gebruikt,
• Om te voorkomen dat het zetmeel te zoet of klonterig wordt, moet het vooraf worden gemengd met water of druivensap.

• Het moet voortdurend worden geroerd om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken totdat het de consistentie van pudding heeft bereikt.