Wat is staarttalg? Hoe doe je dat?

Staartolie wordt toegevoegd om het roosteren, wat het traditionele gerecht van Eid al-Adha is geworden, heerlijk te maken. Wat is staartvet, dat smaak geeft aan vleesgerechten, hoe wordt het gemaakt?

staart olieHet is het vette deel dat zich meestal ophoopt in het staartgedeelte aan het einde van de ruggengraat van dieren.

Kleine herkauwers staartvets, 60 procent onverzadigde vetzuren Het komt. Onderzoek heeft aangetoond dat deze zuren goed zijn voor hart- en vaatziekten.

Tijdens het feest worden heerlijke braadstukken gekookt door staartvet toe te voegen. Ook staartolie is meer kebab, gevulde gehaktballen, Lahmacun en op doner kebab Gebruikt.

Hoe wordt staartstaartolie gemaakt?

ingrediënten:

2 lam (geit, schaap) staart
2 stuks lamsvoeringolie (of lamsnierolie)
1 theelepel zout

voorbereiding:

Was en reinig eerst de staartolie en voeringolie grondig. Tap vervolgens het water af. Droog het vervolgens in een natuurlijke omgeving.

Snijd de gedroogde staartolie in blokjes in een grote pan en bak op groot vuur en voeg zout toe.

2-3 minuten Meng het met een houten lepel om de olie te smelten zonder te verbranden. Kook op heet vuur tot de smeltende olie schuimt. Tijdens het koken overloop en een houten lepel om te voorkomen dat het kraakbeen verbrandt Ventileer met.

Zet het vuur lager wanneer de olie begint te schuimen. Als het kraakbeen in de olie goudbruin wordt, haalt u de pot uit de kachel en Koel 5 minuten af vertrekken.

Zonder de geweekte olie te scheuren stam en voeg staartolie toe giet in een schaal om af te koelen. Nadat je de schone olie in de bak hebt gegoten, doe je het resterende residu en kraakbeen in een pot.

Snijd vervolgens de bevroren olie met een mes in de bak en doe deze in een bakje. Bewaar het in de vriezer om later te koken.

BRON: REITİX