Hoe Cypriotisch eten 'Molehiya' maken? De voordelen van molehiya-voedsel

Het heerlijke voedsel van de Molehiya-plant, dat pijnstillend is, goed is voor slaapproblemen en veel ziekten zoals hartaandoeningen behandelt, is zeer gunstig voor de gezondheid. De constructie van het Molehiya-gerecht in de Cypriotische keuken staat in ons artikel.

Bekend als maïsspinazie, okra-struik, sorrech in West-Afrika, jutekaasjeskruid en Molehiya op Cyprus, is Molehiya een goed voedsel voor je haar en huid. Er wordt beweerd dat Cleopatra elke dag Molehiya-water drinkt om haar schoonheid en jeugd te beschermen. Molehiya, dat wordt gedroogd met lamsvlees of kip nadat het in de zomer is gedroogd en een tijdje is bewaard, is een gerecht dat wordt geserveerd met pilaf en augurken op een diepe schaal. De geur van Molehiya-kruid in gedroogde vorm lijkt op hennakruid. Hoewel het bekend staat om zijn goedheid voor bloedarmoede, bloeddruk en spijsvertering, is het een favoriet gerecht op Cyprus.

'MOLEHIYA' BESCHRIJVING:

MATERIALEN

1 kilo gedroogde Molehiya
Halve kilo vlees (kip als je wilt)

1 eetlepel tomatenpuree
1 grote tomaat
1 kilo water
1 grote ui
1 à 2 theelepels zout
1 à 1,5 theelepel zwarte peper
Extra vergine olijfolie
1 citroen

FABRICATIE

Week de gedroogde molehia's in heet water en laat ze in het filter staan ​​om het water af te voeren. Voeg voldoende extra vergine olijfolie toe aan een pot.

Hak de ui fijn en kook tot de kleur roze wordt. Vervolgens voegen we het vlees of de kip toe.

Voeg de tomatenpuree met vlees (of kip) toe aan het koken. Nadat we alle ingrediënten samen hebben geroosterd, voegen we de molehia's toe. Voeg ten slotte water toe terwijl u zout en peper toevoegt. Schakel het goud uit na 1 uur en 15 minuten koken.

Na het snijden van een citroen met een schaal en pit, snijd de citroen over het gerecht.

Eet smakelijk...