Hoe maak je de gemakkelijkste kombe en wat is kombe? Tips voor het maken van Kömbe

Turkije, dat is een soort taart gemaakt in bijna elk land kömbe, onmisbaar voor de theetijd. Het is zowel vullend als het lekkerste recept met gehakt of aardappelmengsel dat je naar eigen smaak kunt toevoegen. Als je op zoek bent naar een lekker tussendoortje bij de thee, dan kun je de kombe proberen.

Het werd een gebakje dat speciaal voor de feesttafels in Hatay werd bereid, maar dat door iedereen werd verwonderd toen deze traditie zich door heel Anatolië verspreidde. Turkije's volgende 4 een klaar kömbe, net als degenen die van die taart houden. Je kunt ook Kömbeyi koken, een soort gebak dat uniek is voor ons land, vooral uit de regio's Centraal Anatolië, Sivas en Malatya, tijdens theetijden. De manier waarop ze worden gemaakt, varieert heel licht. Het wordt traditioneel tussen twee borden gekookt. Het kan echter tegenwoordig in elektrische ovens met hetzelfde recept worden gekookt. Als je de gehaktbal thuis wilt koken, kun je het recept bekijken dat we hebben gemaakt.

KÖMBE RECEPT:

MATERIALEN

1 + 1/5 glas olie
4,5 + 1/2 kopjes bloem
1 glas yoghurt
1 glas water Melk
1 pakje instantgist
1 pakje bakpoeder
1 eetlepel kristalsuiker
1 theelepel zout
Om door te rijden;
1 eidooier
1 theelepel yoghurt
1 eetlepel sesamzaadjes

FABRICATIE

Doe bloem, 1 glas olie, melk, yoghurt, gist, bakpoeder, zout en poedersuiker in een diepe kom, meng goed met de garde.

Zeef 4,5 glazen bloem over het vloeibare mengsel. Kneed het deeg door het van de randen naar het midden te halen. Als het deeg, dat een zachte consistentie zou moeten hebben, die consistentie niet bereikt, voeg dan het resterende halve glas bloem toe door het geleidelijk te zeven.

Verdeel het voorbereide deeg in drie delen en open het eerste zoveel mogelijk op het aanrecht. Doe een eetlepel olie op het stuk dat je hebt geopend. Verdeel het tweede stuk over het eerste en doe er nog een eetlepel olie op. Open het laatste stuk op dezelfde manier.

Vouw het deeg in een envelop. Breng het hiervoor naar het midden door aan alle vier de zijden te vouwen. Envelopvormig deeg 30 cm. Verdeel met je handen over een ronde bakplaat.

Nadat je het deeg op de bakplaat hebt gelegd, snijd je het met een mes zodat het niet te diep wordt.

Klop de eieren los in een kom. Voeg de yoghurt en sesam toe en meng. Verdeel deze saus met behulp van een borstel gelijkmatig over het deeg.

Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Eet smakelijk...